Plăcuță sănătoasă cu pastă de conopidă și cartofi!
Familia mea are rădăcini adânci în Irlanda și Insulele Britanice, așa că a avea o plăcintă de cioban pe masă se simte întotdeauna ca acasă. Este adevărat confort într-o masă cu un singur fel de mâncare, cu carne și legume sărate în partea de jos și o coroană crustă de piure de cartofi deasupra.
Este, de asemenea, un fel de mâncare care este greu, ceva care ar putea necesita un pui de somn după ce ai mâncat. Așa că am reorganizat rețeta, făcând-o mai sănătoasă, totuși la fel de reconfortantă pe cât te-ai aștepta de la o plăcintă cu carne și cartofi.
Videoclipurile noastre preferate
CUM ESTE DIFERITĂ ACEASTA PLATITĂ DE PLĂCINA TRADIȚIONALĂ A PĂSTORULUI
Plăcinta ciobanească din creșterea mea prezintă o porție grea de carne, cu legume care joacă un rol de susținere și o topping gros de piure de cartofi cu unt. Versiunea mea actualizată mărește raportul dintre legume și carne și solicită carne de vită măcinată extra-slabă, care este cea mai slabă opțiune în cazul măcelarului.
Pentru piureul de cartofi, rețeta schimbă în ulei de măsline cu unt, ceea ce înseamnă mai multe grăsimi sănătoase pentru inimă la fiecare mușcătură. Suma totală a acestor swap-uri este un fel de mâncare mai ușor, fără comenzi rapide pentru aromă.
CAPACITATEA SPECIALĂ: CAULIFLOWER ȘI MASH DE CARTOFĂ
O altă schimbare față de plăcinta tradițională de cioban este toppingul: Este un amestec de conopidă și cartofi! Aceasta înseamnă mai puține carbohidrați și calorii (pentru cei dintre voi care urmăresc), dar mai important, beneficiile adăugate ale conopidei pentru sănătate.
Rețeta necesită brânză cheddar ascuțită sau extra-ascuțită, care se elimină din conopidă și adaugă o crustă plăcută atunci când este coaptă.
SUGESTII ȘI SUBSTITUȚII PENTRU PLĂCINĂ DE PĂSTOR
O adevărată plăcintă de cioban se face de fapt cu miel, nu cu carne de vită (păstorii turmează oi și miel, la urma urmei). Plăcinta de cabană este termenul aplicat în mod tradițional celui făcut cu carne de vită.
Indiferent de ceea ce îl numiți, puteți face acest lucru practic cu orice tip de carne măcinată care vă place, știind că variază foarte mult în conținutul de grăsime. Mielul măcinat, curcanul, bizonul, căprioara și carnea de vită - sau jumătate și jumătate din oricare dintre cele de mai sus - sunt toate jocuri corecte.