Pilaf de orez brun
Actualizat la 8 aprilie 2020
Pilaf este un fel de mâncare de orez (sau alte cereale) care a fost gătit în stoc cu condimente.
Orice orez brun sau negru funcționează în această rețetă. Investiți în uleiul de fistic dacă puteți. Aroma sa este atât de intensă încât doar un pic face ca acest fel de mâncare să fie incredibil de bogat.
Ingrediente (servește 8)
- 1 1/8 cani orez brun închis, clătit și scurs
- 2 căni de apă
- 3/4 linguriță sare, împărțită
- 1/4 linguriță fire de șofran sau turmeric măcinat
- 1/2 linguriță coajă de portocală rasă
- 3 linguri suc de portocale proaspete
- 1 1/2 linguri ulei de fistic sau ulei de canola
- 1/4 cană de fistic tocate
- 1/4 cană caise uscate, tocate
Directii
Într-o cratiță la foc mare, combinați orezul, apa, 1/4 linguriță de sare și șofranul. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți până când apa este absorbită și orezul este fraged, aproximativ 45 de minute. Transferați într-un castron mare și păstrați-l cald.