Pierderea în Greutate vă sfătuiește; și ați auzit că ar trebui să uitați să mâncați bine
De ce ar trebui să mănânci de fapt desert, plus alte șase sfaturi de înțelepciune dietetică pe care le-ai auzit mereu și care nu sunt neapărat adevărate.
Rețetă ilustrată: Tortul Reginei din Saba
Sfaturile dietetice se desfășoară pe Internet și, poate cu atât mai mult, în rândul prietenilor și colegilor, cu anecdote și sfaturi bine intenționate pe care le-au luat pe parcurs. Dar sfaturile și intuiția vechi de decenii nu sunt întotdeauna legitime. Știm acum mult mai multe decât știam atunci. Aici, abordăm adevărul din spatele a șase înțelepciuni dietetice bine cunoscute și stabilim recordul.
1. Sari peste desert.
O mulțime de oameni renunță la alimentele preferate atunci când țin dieta. Privarea nu este o modalitate excelentă de a pierde în greutate pe termen lung, deoarece majoritatea oamenilor nu pot susține diete care întrerup toate alimentele pe care de fapt le place să mănânce. Nu trebuie să renunțați la alimentele preferate pentru a pierde în greutate și nu trebuie să tăiați complet deserturile.
Noile cercetări ajută la evidențierea motivelor pentru care consumatorii de desert își pot mânca tortul și îl pot mânca și ei. Când oamenii au ales un desert indulgent ca parte a mesei, au consumat mai puține calorii în general. Ignorarea desertului i-a determinat pe oameni să creadă că fac o alegere „sănătoasă” și și-au dat licența de a merge peste bord în alte părți ale mesei. Se numește un efect de „sănătate”.
Este logic să mănânci ceea ce îți dorești și vei fi mai mulțumit și vei face alte alegeri sănătoase pe tot parcursul zilei pentru a-ți echilibra deliciul. De asemenea, atunci când nu restricționați dulciurile, acestea nu vor fi (sau se vor simți) în afara limitelor și potențial mai de dorit.
2. O calorie este doar o calorie.
Dacă încercați să vă slăbiți, nu contează dacă urmați „Dieta Twinkie” sau o altă dietă mai echilibrată din punct de vedere nutrițional, cum ar fi dieta mediteraneană, atâta timp cât rămâneți sub obiectivul caloric, nu? Nu, toate caloriile nu sunt create egale.
Oricât ar fi de clișeu, calitatea depășește în mod legitim cantitatea. Cât de mult mănânci contează, da, dar alegerea unor alimente mai sănătoase și hrănitoare, cum ar fi fructele, legumele, cerealele integrale, proteinele slabe etc., comparativ cu alimentele mai puțin sănătoase (sau așa-numitele „calorii goale”) sunt mai bune pentru talia ta. (Ceva care este considerat calorii „goale” înseamnă că este alimente care contribuie la calorii, dar nu au substanțe nutritive bune pentru dvs., cum ar fi gogoși, băuturi îndulcite cu zahăr, bomboane.)
De fapt, într-un studiu, publicat în New England Journal of Medicine, persoanele care au gravitat către alimente mai puțin sănătoase (gândiți-vă: chipsuri de cartofi, băuturi cu zahăr, carne roșie și procesată) au câștigat mai multă greutate pe parcursul studiului de 20 de ani decât cei care de obicei consumau alimente mai sănătoase.
Așadar, țineți cont de cantitate, da, dar vizează mai mult alegeri alimentare de calitate cat mai mult posibil.
3. Mănâncă cu conținut scăzut de grăsimi pentru a reduce cu ușurință caloriile.
Auzim acest sfat de zeci de ani. Literalmente. (Iată o mică istorie nutrițională: un plafon pentru grăsimea totală a intrat în joc în anii 1980 în Ghidele dietetice din SUA).
Ei bine, în 2015, liniile directoare dietetice și-au eliminat recomandarea de a limita consumul total de grăsimi, ceea ce a fost o știre binevenită, deoarece știința nutriției a evoluat și acum știm (cu mult mai multă încredere decât am făcut-o acum patru decenii) că cei buni pentru tine grăsimile nesaturate găsite în nuci, uleiuri, avocado și pește sunt esențiale pentru o dietă sănătoasă. „Adăugarea de grăsimi sănătoase și scăderea carbohidraților cu amidon sunt factori cheie pentru a pierde sau a menține greutatea. Grăsimea asigură sațietatea, dar ceea ce are un impact egal - și poate mai important - asupra poftelor și apetitului este evitarea umpluturilor umplute cu carbohidrați, zahăr și sodiu în alimentele cu conținut scăzut de grăsimi ”, explică Carolyn Williams, Ph.D., RD (Aflați mai multe și vedeți alegerile noastre de 4 alimente pentru a alege grăsime completă.)
E adevarat; când schimbați produsul cu conținut ridicat de grăsimi pentru o versiune cu conținut scăzut de grăsimi, este probabil (deși nu întotdeauna cazul) ca versiunea cu conținut scăzut de grăsimi să vă economisească calorii și câteva grame de grăsime, dar este probabil să ofere mai mult sodiu, mai mult adaos de zahăr și eventual aditivi suplimentari inutili.