Pierderea în Greutate Soia vs.
De zeci de ani, meritele consumului de plante față de proteine animale au fost dezbătute în mod aprins. Dintr-o perspectivă istorică, până destul de recent, proteinele vegetale au fost adesea scurte. Cu toate acestea, încet, de-a lungul anilor, credințele greșite despre inferioritatea proteinelor vegetale au fost corectate. Cercetările recent publicate de la Universitatea din Colorado pot fi creditate cu sublinierea în continuare a faptului că proteinele vegetale și, în special, proteina din soia, nu sunt inferioare proteinelor animale. 1
Cercetările efectuate de James O. Hill și colegii săi au comparat efectele asupra pierderii în greutate a două diete, una cu alta și fără proteine din soia. Șaptezeci și unu de adulți obezi cu preponderență de sex feminin (IMC mediu, 32,9) au fost repartizați aleatoriu să consume trei porții de alimente din soia sau proteine non-soia pe zi timp de 12 luni. Toți participanții au finalizat un program de scădere în greutate comportamentală bazat pe grup, care a durat 4 luni, iar evaluările de urmărire au fost finalizate în luna 12.
Participanții desemnați la dieta care conțin soia au primit trei alimente prefabricate, bogate în proteine din soia, pentru a fi consumate în fiecare zi, ca parte a dietei cu conținut ridicat de proteine, cu restricție energetică. Produsele din soia constau dintr-un pachet de pulbere de proteine care urma să fie transformat într-o băutură prin adăugarea de apă, o bară de proteine și o pastă de proteine congelată (similară cu o pastă de cârnați). Fiecare produs a furnizat aproximativ 20 g de proteine. Participanții alocați la dieta lipsită de soia au fost rugați să își satisfacă nevoile zilnice de proteine recomandate prin încorporarea a trei porții de produse care nu conțin proteine din soia în fiecare zi, ca parte a dietei cu conținut ridicat de proteine recomandat în timpul studiului.