11 sfaturi logice pentru mâncare sănătoasă la o sărbătoare și la o fermă bugetare
Este cu adevărat posibilă mâncarea sănătoasă la un buget? Cred că, cu unele abordări logice și recunoașterea faptului că probabil nu o veți putea face perfect chiar din poartă, este.
Dacă abia începi de la zero, fii gata să investești puțin mai mult la început în timp ce construiești ingrediente de bază și găsești surse în zona ta pentru alimentele tale preferate (ceea ce poate să nu însemne că le primești la magazinul alimentar, ci de la un fermier local, sau piața fermierilor). Utilizați aceste 11 sfaturi pentru a pune mingea în mișcare.
1. Cumpărați sezonier
Problema: Fiecare fruct sau legumă are un sezon de creștere ideal. Astăzi nu observăm atât de mult, deoarece sunt aduse atât de multe alimente în magazinele noastre alimentare din întreaga lume. Adesea culese verzi și coapte chimic, magazinele alimentare lucrează foarte mult pentru a ne asigura că preferatele noastre sunt întotdeauna pe rafturi.
Dar acesta nu este modul în care funcționează natura și atunci când cumpărați produse în afara sezonului normal de creștere pentru zona dvs., veți plăti mult mai mult pentru ea și, de obicei, are gust de carton.
Ce trebuie să faceți în acest sens: Consultați acest ghid minunat pentru a vedea ce este sezonul în zona dvs. Pentru mine, articolele precum fructele de pădure, piersicile și prunele sunt astronomice scumpe și lipsite de aromă, cu excepția cazului în care este vară. Cumpăr congelat cea mai mare parte a anului dacă trebuie doar să le avem pentru o rețetă sau chiar să optăm pentru piei cu fructe, dacă nu pot obține produse bune. Iarna cumpăr doar citrice (portocale, grapefruit), mere și pere de la departamentul meu de produse.
2. Evitați ingredientele pre-preparate
Problema: Articolele pre-tocate, spiralizate, tăiate cuburi sau preparate (în special produse) sunt extrem de scumpe. Ori de câte ori cineva a făcut lucrările de pregătire pentru dvs., așteptați-vă să plătiți cuiva pentru acel timp și efort. Ingredientele preparate pot avea, de asemenea, rate mai ridicate ale bolilor transmise de alimente în unele dintre aceste articole (își amintește cineva salmonela din focarul de pepene verde din vara anului 2018?)
Ce trebuie să faceți în acest sens: Fiți pregătit să vă pregătiți propriile ingrediente. Am un spiralizator de mână de 2 USD pe care l-am cumpărat în zona de gadget-uri din Walmart acum câțiva ani și am răsucit totul de la cartofi dulci până la dovlecei și m-am economisit o tonă. Este nevoie de aproximativ 2 minute pentru a face acest lucru și pentru mine merită. Dacă simțiți că tocat ingredientele nu funcționează pentru dvs., cumpărați-le deja făcute, dacă asta contează pentru dvs. Voi vorbi mai mult într-un minut despre alegerea priorităților dvs. și aceasta poate fi una pentru dvs.
3. Cumpără ceea ce vei mânca cu adevărat. Nu ceea ce vrei să faci.
Problema: Când promiți să „mănânci mai sănătos”, te poți îndrepta către magazin cu una, poate cu două rețete în minte pe care vrei să le faci și fără alte idei, cu excepția faptului că trebuie să cumperi „toate lucrurile” care sunt la modă. Făcând nicio atenție la faptul că nu puteți folosi tot un pachet de varză mărunțită sau o pungă întreagă de verdeață delicată cu frunze, nu aveți niciun plan pentru a le încorpora în orice altceva înainte ca acestea să fie slab și banii dvs. sunt irosiți.
Ce trebuie să faceți în acest sens: Fii sincer cu tine. Dacă tu sau familia ta nu-ți place kale, să cumperi o pungă de două kilograme cu substanțe organice și să o pui în frigider nu este deloc bine. Cumpărați doar ceea ce familia dvs. va mânca cu adevărat. Dacă nimeni nu este la bord cu fructe sau legume, cumpărați un lucru (și doar o cantitate mică) și încercați-l în timpul săptămânii. Începeți cu lucruri sigure, cum ar fi o salată la cină, sau prăjiți niște broccoli. Cumpărați doar ceea ce este realist - nu ceea ce v-ați convins că veți „găsi ceva de-a face”.
4. Alternează proteinele scumpe cu cele mai puțin costisitoare în fiecare săptămână
Problema: Cumpărarea de proteine scumpe cu etichetă fantezie ca centru al fiecărei mese, în fiecare seară este cu adevărat scumpă! 5 kilograme de carne de vită hrănită cu iarbă, pui păscut sau o parte întreagă a somonului din Alaska ar rupe foarte repede bugetul oricui.
Ce puteți face în acest sens: Optează pentru surse de proteine care sunt pline, dar accesibile. Aceasta ar putea fi fasole neagră în quesadillas într-o noapte, în loc să adăugați pui sau friptură sau să folosiți somon conservat (unul dintre preferatele mele!) În loc să aveți file de somon proaspăt. Ați putea alege, de asemenea, o bucată de carne mai dură, dar mai ieftină - cum ar fi prăjiturile de chuck sau ochiul rotund. Gătiți-le la joasă și lentă și veți obține un rezultat final fraged. Carnea de pui închisă la culoare, cum ar fi coapsele sau bețivele, va compensa rapid prețul mai mare al sânilor fără piele dezosate. Puteți folosi chiar și oasele care rămân pentru a vă face propriul stoc de pui ulterior.
5. Doar cumpărați puțin și plătiți mai mult dacă ați pierde doar o pungă mare
Problema: Orice alimente irosite sunt bani risipiți. Pentru a evita acest lucru, pot exista momente în care este mai inteligent să plătești puțin mai mult și să pierzi mai puțin.
Ce trebuie să faceți în acest sens: Dacă există o opțiune de a cumpăra articole individual (cum ar fi o singură ceapă în loc de o pungă), faceți asta dacă știți că nu veți folosi niciodată restul. Ceapa singură va costa mai mult pe lire decât o pungă în vrac, dar veți economisi bani pe termen lung când nu aruncați lucrurile afară. Aceasta este o abordare deosebit de bună pentru persoanele care gătesc pentru unul sau doi. S-ar putea să fiți mai bine să vă cumpărați carnea de la măcelărie și să primiți doar o cotlet de porc în loc de un pachet de 6 pe care le veți pune în congelator și veți găsi doar când sunt congelate.