Piept de pui umplut cu morcovi și salată cremoasă de cartofi - Ghid alimentar sănătos

Ingrediente

• 600g piept de pui fără piele
  
• ¼ linguriță chimen măcinat
  
• ¼ linguriță boia
  
• 5 cani de spanac tocat grosolan
  
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
  
• ½ linguriță fulgi de ardei iute
  
• 120g brânză cremă ușoară, la temperatura camerei
  
• 50g parmezan ras fin
  
• 500g morcovi
  
• 2 linguri suc de portocale
  
• ¼ cană de cimbru proaspăt, plus un plus de servit
  
• Salată de cartofi
  
• 500g cartofi bebeluși
  
• 8 cani (120g) rucola pentru rachete pentru copii X
  
• 1 cană iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi
  
• ¼ cană de mentă proaspătă

Instrucțiuni

1 Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Căptușiți un vas de cuptor mare cu hârtie de copt. Pulverizați ușor pieptul de pui cu ulei de măsline și presărați condimente. Cu un cuțit ascuțit, tăiați un buzunar în partea laterală a fiecărui piept de pui.

2 Între timp, într-o tigaie mare, la foc mare, puneți o cană de apă, spanac, usturoi și fulgi de ardei iute. Gatiti pana cand spanacul este doar ofilit. Se ia de pe foc și se scurge.

---