Piept de curcan prăjit la cuptor - Flender Bender

Declinare de responsabilitate: Flavor Bender este participant la Amazon Services LLC Associates Program, un program de publicitate afiliat. Există linkuri pe acest site care pot fi definite ca „linkuri afiliate”. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile (fără niciun cost pentru dvs.) care vă vor ajuta să susțineți acest site web.

Căutați o alternativă de mâncare mai mică la un curcan întreg pentru Ziua Recunoștinței? Te-am acoperit cu acest simplu, dar plin de aromă Piept de curcan prăjit la cuptor reţetă!

De asemenea, am oferit sfaturi pentru pieptul de curcan prăjit la cuptor, fraged și suculent, fără a risca vreodată să gătim excesiv și să usucăm carnea.

Este săptămâna Recunoștinței în gospodăria The Flavor Bender! 🙂

Ceea ce înseamnă că vă împărtășesc săptămâna aceasta câteva dintre rețetele mele preferate de Ziua Recunoștinței! Am primit deja mingea cu această rețetă ușoară pentru Fudgy Pecan Pie Bars, dar mai am câteva rețete care vin în săptămâna viitoare.

Deci, ce faci dacă familia ta este mică (ca a mea) și un curcan întreg este doar prea multă mâncare? De aceea, îmi place să fac prăjituri de curcan mai mici, cum ar fi această ruladă de curcan prăjită lent, sau această ruladă de curcan sous vide, sau opțiunea chiar mai ușoară de Piept de curcan prăjit la cuptor .

Iată o imagine de ansamblu, astfel încât să puteți vedea cât de ZUCOS este acest piept de curcan prăjit!

Problema principală a pieptului de curcan prăjit la cuptor este uscarea cărnii în timpul procesului de gătit, astfel încât să ajungi cu piept de curcan prăjit care are gust de carton. Dar nu astăzi, nu cu această rețetă!

În această postare, vă voi împărtăși mai multe sfaturi despre cum să faceți pieptul de curcan prăjit la cuptor PERFECT - piept de curcan prăjit fraged, suculent, suculent, perfect gătit, plin de aromă și ușor de preparat! Verificați CÂT ZUICIT este friptura de curcan (a se vedea fotografia de mai sus!). Este incredibil de bun!

Tăierea pieptului păsărilor de curte este, în mod evident, mai predispusă la uscare în timpul gătitului, dar este și cea mai sănătoasă tăietură a cărnii, deoarece fiara tăiată are mai puține grăsimi și, de asemenea, relativ mai multe proteine.

Cum pot face piept de curcan prăjit la cuptor și să previn uscarea în timp ce gătesc?

Folosesc trei metode pentru a mă asigura că acest piept de curcan prăjit Cajun nu se usucă în timpul gătitului.

Lăsați pieptul de curcan să se marineze o zi (sau chiar două) . Dacă folosiți o frecare uscată sau o frecare umedă, o puteți aplica și cu o zi înainte. Prefer să condimentez doar carnea cu sare, pe ambele părți, inclusiv sub piele, și să o las să stea la frigider până când sunt gata să prăjesc curcanul.
Metoda de gătit scăzută și lentă . Prăjesc lent acest piept de curcan în cuptor, la cel mult 300 ° F. Temperatura scăzută permite fripturii de curcan să se încălzească încet, astfel încât să aveți mai mult control asupra procesului de gătit și îl puteți scoate din cuptor atunci când temperatura internă se înregistrează 160 ° F (temperatura internă va continua să crească chiar și după carne) este scos din cuptor).
Adăugarea de lichid în tigaie, astfel încât să existe o cantitate constantă de umiditate pe măsură ce pieptul de curcan fript se gătește. Am acoperit întreaga bucată de carne în folie pe măsură ce se gătește în cuptor, în timp ce umezeala învelește friptura în timp ce gătește.

Vă promit că această metodă de gătit a pieptului de curcan va garanta rezultate perfect fierte, delicioase suculente!

Am folosit un delicios Cajun condiment mix pentru a aromă acest piept de curcan lent prăjit. Puteți folosi orice amestec de condimente la alegere.

Iată câteva opțiuni de amestec de condimente pentru acest piept de curcan prăjit la cuptor

Amestec de salvie și rozmarin pe care l-am folosit pentru această ruladă de curcan sous vide.
Amestec de ierburi și usturoi pe care l-am folosit pentru această ruladă de curcan lent prăjită.
Un pic diferit, dar delicios, totuși - amestec de condimente de curry verde pe care l-am folosit pentru acest pui prăjit de curry verde.
Și dacă nimic altceva, doar un simplu amestec de condimente de sare și piper va fi la fel de grozav!

Adăugarea unui pic de unt sau ulei suplimentar va face ca acest piept de curcan prăjit Cajun să fie și mai suculent. Prăjirea lentă este o modalitate foarte simplă de a vă asigura că carnea este fragedă, suculentă și plină de aromă, în timp ce caramelizează perfect și pielea.

Un alt aspect important pentru a găti piept de curcan perfect prăjit sau orice carne prăjită este utilizarea unui termometru de gătit . Aceasta este într-adevăr o necesitate și o investiție ieftină și simplă pentru rezultate garantate. Un termometru de gătit vă va permite să verificați temperatura internă a fripturii pe măsură ce se gătește. Pieptul de curcan se usucă repede când trece de 165 ° F. Cu o sondă de temperatură, veți ști cu exactitate când să scoateți carnea din cuptor, eliminând supra-gătirea și uscarea cărnii.