Pericolele zahărului adăugat în dieta ta LIWLI
Oamenii de știință și medicii ne-au avertizat de zeci de ani despre pericolele unei cantități prea mari de grăsimi și sare din dietele noastre. Au fost dezvoltate nenumărate regimuri și alimente cu scăderea în greutate cu conținut scăzut de sare și cu conținut scăzut de grăsimi și (destul de literal) consumate de mase. Mai recent, accentul sa mutat asupra riscurilor pentru sănătate asociate consumului de niveluri ridicate de zahăr. Pe măsură ce crește rata afecțiunilor legate de zahăr, cum ar fi diabetul, obezitatea și bolile de inimă, mulți experți consideră că, atunci când americanii scapă de grăsime, pur și simplu au înlocuit-o cu zahărul în toate formele sale.
Industria alimentară iubește aceste îndulcitori, în special siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză și este ușor de înțeles de ce. Acestea fac mâncarea mai plăcută - de la supă la covrigi, ketchup la pâine. Alimentele preambalate sunt menite să stea pe rafturile magazinelor luni înainte de expirare. Pentru a masca aditivii chimici necesari pentru a menține aceste alimente să nu mai stea, producătorii adaugă zahăr.
Riscuri pentru sănătate asociate cu zahărul
În întreaga lume consumăm aproximativ 500 de calorii în plus pe zi din zahăr. Adică 28 de lingurițe de zahăr pe zi. Aceste calorii „goale” pot avea efecte dăunătoare asupra metabolismului și pot contribui la tot felul de boli. Se estimează că 100 de milioane de americani trăiesc cu diabet sau pre-diabet. Adaosul de zahăr este de 11 ori mai puternic la determinarea diabetului decât caloriile generale. Dacă pancreasul, organul care produce insulină pentru controlul nivelului zahărului din sânge, este sănătos, nivelul zahărului din sânge nu ar trebui să crească prea mult după ce ați consumat zaharoză. Un pancreas sănătos poate compensa un aport ridicat de zaharoză. Cu toate acestea, dacă aveți pre-diabet sau diabet de tip 2, corpul dumneavoastră nu răspunde normal la insulină. Nivelul zahărului din sânge este mai probabil să crească rapid, să crească și să rămână ridicat pentru o perioadă mai lungă de timp dacă aveți o afecțiune asociată cu rezistența la insulină. Controlul aportului de zaharoză vă poate ajuta să mențineți niveluri de zahăr din sânge mai stabile.
Există o puternică legătură statistică între consumul de zahăr și obezitate. Persoanele care consumă un nivel ridicat de zahăr sunt de departe cele mai susceptibile de a deveni supraponderale sau obeze. Acest lucru se aplică atât copiilor, cât și adulților. Consumul de fructoză schimbă negativ modul în care creierul tău recunoaște cât ai mâncat sau ai băut. Când mănânci alimente cu zahăr și bei băuturi cu zahăr, creierul tău începe să reziste Leptinei. Leptina este proteina care reglează aportul și ieșirea de energie (care include menținerea poftei de mâncare și metabolismul funcționând eficient). Drept urmare, mănânci și mănânci, dar nu te simți sătul. De exemplu, un smoothie care conține cantități mari de fructoză nu va face prea mult pentru a vă face să credeți că sunteți plin, chiar dacă luați tone de calorii. Creierul tău nu primește mesajul că ai consumat mult din nimic și, prin urmare, încă mai crede că ți-e foame.
Zahărul creează dependență. Când consumăm alimente bogate în zaharuri, dopamina este eliberată în centrul de recompensă al creierului, la fel ca medicamentele abuzive. Această eliberare de dopamină este mult mai puternică decât ceea ce apare atunci când mâncăm alimente găsite în natură. Stimularea ulterioară a creierului generează un semnal puternic de recompensă, care poate fi extrem de dificil de rezistat. În plus, fructoza ne păcălește creierul să creadă că nu suntem plini, așa că mâncăm în exces. Combinația dintre eliberarea de dopamină și foamea percepută provoacă un efect domino periculos și puternic care poate duce la obezitate.