Perfect Day își extinde platforma de fermentare microbiană fără animale
De contactul lui Elaine Watson
19-Nov-2019 - Ultima actualizare în 19-Nov-2019 la 14:14 GMT
Bazat pe Berkeley-CA Zi perfectă - care a făcut echipă cu ADM gigantul de ingrediente anul trecutPentru a-și dezvolta și produce în continuare proteinele din zer și cazeină la scară comercială în SUA - a început mai întâi să exploreze producerea de grăsimi din lapte din microbi atunci când se gândea să producă lapte de lapte în 2014, dar a pus proiectul pe backburner deoarece se concentra pe proteinele din lapte.
„Încă din prima zi, scopul a fost să găsim o modalitate de a face lapte fără vaci și asta înseamnă mai mult decât proteine”, a declarat cofondatorul Ryan Pandya pentru FoodNavigator-SUA. obiectivul este de a fi acolo pe piață în 2021 într-un mod mare. ”