Pătlagine prăjite - mușcături imaculate
Pătlagine prăjite - plante coapte dulci, feliate și prăjite la perfecțiune. Este oarecum clar la exterior și moale la interior. Foarte bine că îl poți mânca ca garnitură la orez și fasole, tocănițe sau pe cont propriu! Uimitor de delicios!
Această rețetă aici, chiar dacă ați numi-o rețetă, este atât de SIMPLĂ încât o puteți face chiar și cu ochii închiși. Nu necesită ingrediente adăugate sau metode de gătit complicate. Cu toate acestea, chiar și cât de simplă este, aceste plante prăjite ajung întotdeauna la fața locului!
Cresc bucurându-mă de orice plantain. Din clătite cu pătlagină, pâine/tort de patlagină, la chipsuri de patlagină - au întotdeauna un loc special în papilele mele gustative. Pătlaginile sunt consumate pe scară largă din vestul Africii de Est, precum și din America Centrală și de Sud și în Caraibe. Nu este de mirare că există o mulțime de modalități de a le pregăti și servi pe masă!
Dar cel mai simplu este acest pătlagină prăjită!
Ce este un pătlagină?
Nu vom vorbi despre cromozomi și hibrizi pentru a identifica ce este pătlagina. Plantații sunt denumite și banane de gătit, deoarece sunt utilizate în general în gătit.
Pot fi consumate coapte sau necoapte și, în general, amidon. În Africa de Vest (și în unele părți ale Africii), plantele sunt adesea gătite ca ingrediente pentru un fel principal sau ca o laterală. Dar plantele coapte pot fi consumate și crude, deoarece amidonul lor este transformat în zaharuri. Spre deosebire de banane, plantanele sunt mai mari și mai lungi, cu o culoare verde strălucitor (care devine negru pe măsură ce se coc) și o piele mai groasă.