PERELE PROASTE SUNT UN FRUCTE PENTRU A CUMPARA VERDE - Chicago Tribune

Î - În lunile de iarnă, când gama de fructe disponibile la prețurile pe care mi le pot permite este limitată, mă găsesc cumpărând multe pere. Acum, spre regretul meu, aflu că sunt bogate în calorii. Oferă alți nutrienți?

A - Trebuie să începem prin a sublinia că, la fel ca în cazul altor alimente, numărul de calorii pe care îl conține fructul va depinde de mărimea sa. Pere mai mari (aproximativ două pe kilogram) au aproximativ 120 de calorii fiecare, în timp ce o bucată de fruct puțin mai mică ar oferi 100 de calorii. O pară încă mai mică (aproximativ trei pe kilogram)

conține doar 85 de calorii. Acest lucru le face aproximativ comparabile cu merele de aceeași dimensiune.

Pe lângă calorii, perele furnizează cantități mici de minerale și vitamine din grupul B și oriunde între 10 și 13 la sută din doza recomandată pentru vitamina C.

Perele au un avantaj față de multe alte fructe, dintre care cele mai multe sunt cele mai bune atunci când sunt culese complet coapte, dar care nu călătoresc bine în această stare. Interesant este că perele au un gust mai bun dacă sunt culese sub coapte și se lasă să se înmoaie într-o pungă maro, așezată pe blatul bucătăriei timp de câteva zile. Pe măsură ce se coc din interior spre exterior, pot fi considerați gata de refrigerare atunci când capetele tijei cedează la o apăsare ușoară a degetului mare.

Î - Un prieten a venit la mine acasă cu un pachet de desert înghețat, de tip înghețată, făcut din tofu (caș de soia). Am fost sceptic la început, dar mi s-a părut destul de gustos. Eticheta spunea că nu conține colesterol. Vă trimit ambalajul atât din fructe, cât și din aromele de ciocolată, deoarece nu sunt sigur cum se încadrează în dieta cuiva ca mine care încearcă să reducă și grăsimea totală și grăsimile saturate. Care este analiza ta?

---