Pumped Up for Pumpkin USDA

Vara se estompează, iar sezonul de toamnă va aduce în curând aer crocant și frunze colorate, iar dovlecii sculptați creativ vor sta pe scările din fața caselor din cartier. Dovlecii - căderea nu ar fi la fel fără ele - dar ce știi cu adevărat despre ele?

pumped

Știați că dovleacul este membru al familiei de dovlecei și este bogat în beta-caroten? Beta-carotenul este un carotenoid și antioxidant. Acest compus natural de plante este ceea ce conferă dovlecilor nuanța lor frumoasă portocalie strălucitoare.

Oamenii de știință din cadrul Serviciului de cercetare agricolă (ARS) au dezvoltat un mod ecologic de măsurare a beta-carotenului și a altor carotenoizi benefici găsiți în dovleac. Cercetările oamenilor de știință au arătat că dovleacul are mai mult betacaroten decât multe alte alimente din dulapul de bucătărie. Și mai interesant este că organismul nostru poate transforma în mod natural beta-carotenul în vitamina A - o vitamină esențială care ajută la promovarea unei sănătăți și a vederii bune, a pielii sănătoase, a unei dezvoltări adecvate și multe altele. Acum, acesta este un motiv pentru a fi pompat pentru dovleac!