Pentru multe familii negre, Anul Nou înseamnă mazăre cu ochi negri și verdeață de prosperitate - Los Angeles Times
„Este un moment spiritual”, a spus Layla Sewell, corectă, de gătit rețetele strămoșilor cu copiii ei.
Mirosul de usturoi și ceapă a umplut bucătăria Layla Sewell din Leimert Park, pe măsură ce fiica ei, Nailah, în vârstă de 13 ani, a adăugat-o în verzi tăiate. În apropiere, fiul de 11 ani al lui Sewell, Taj, a tăiat carne dintr-un os de curcan afumat, care se va alătura și ghiveciului într-un ritual de Anul Nou care leagă generații de familii negre prin timp și distanță.
"Gătim verdeață pentru prosperitate și mazăre cu ochi negri pentru noroc", a spus Sewell, în vârstă de 43 de ani, miercuri. Mai târziu, ea a acoperit mazărea cu ochi negri în apă și i-a clătit de mai multe ori înainte de a-i scufunda din nou în apă și condimente.
Rețetele au fost transmise de la o matriarhă Sewell la alta și chiar și acum, deși 2,500 de mile o separă pe Sewell de mama ei din Carolina de Sud, ele sunt conectate, deoarece ambii participă la această tradiție veche.
Mâncărurile care se servesc la mesele negre în prima zi a noului an nu numai că umple burta, ci hrănesc sufletele.
„Este un moment spiritual”, a spus Sewell. "Pentru că este o legătură directă cu strămoșii mei pe care o știam și o reprezentare a strămoșilor pe care nu știam care erau înaintea mea".
Diferite culturi se angajează în practici pline de superstiții sau simboluri în speranța că vor aduce noroc în noul an.
Unii oameni de origine spaniolă mănâncă 12 struguri la miezul nopții. Cultura vietnameză dictează ca datoriile să fie achitate înainte de Anul Nou Lunar. Dar pentru milioanele de afro-americani răspândiți în toată țara, practica gătirii norocului cu mazăre cu ochi negri și a verdelor de prosperitate este înrădăcinată în rezistență și triumf.
Există o mulțime de dezbateri cu privire la originile acestor feluri de Anul Nou, a spus Angela James, fost profesor de studii afro-americane la Universitatea Loyola Marymont. Dar se crede că au originea în sud și pot să apară din poporul din Indiile de Vest care aduceau mesele când erau înrobiți.
Tradiția a fost transmisă lui Sewell, care își urmărește descendența până la poporul Geechee din Carolina de Sud. Sclavii au dovedit mese gustoase din resturi și bucăți de carne nedorite aruncate deoparte de stăpânii sclavi.
Șuncă de șuncă sau articulația de porc este adesea folosită pentru a aromă verdele. Chitlinele sau intestinele de porc sunt curățate și fierte. Mazărea cu ochi negri, care seamănă cu monedele în abstract, se adaugă cu muștar, nap sau verzi, care reprezintă bani. Mâncărurile sunt adesea servite cu carne de porc.
În timp ce valurile de oameni negri au migrat din sudul adânc, și-au împachetat tradițiile și i-au adus.