Pentru a crește consumatori sănătoși, încălcați regulile pe care le-ați învățat în copilărie - The Boston Globe
Nu-i faceți să-și curețe farfuriile și cu siguranță nu puneți desertul pe un piedestal.
Globul vrea să audă de la dvs.: Ce fel de povești despre părinți vi se par cele mai utile? Vizita globe.com/parenting să îți împărtășești gândurile.
LA PAȘTE ȘI LA HALLOWEEN, când fiica lui Johannah Haney, în vârstă de 8 ani, este inundată de cupe cu unt de arahide, coliere cu bomboane și iepurași de ciocolată, Haney și soțul ei folosesc cea mai bună tactică pentru a mânca sănătos: Lasă-o să mănânce cât de mult ca ea vrea.
Această abordare contraintuitivă se bazează pe cercetări sugerând limite stricte asupra dulciurilor, care îi pot face pe copii să le vadă ca o resursă limitată. Din când în când, bomboanele ocazionale, care locuiesc în Câmpia Jamaica, vor ajuta la reducerea dorinței fiicei lor de a pune mâna pe orice zahăr oferit în alte momente.
Se pare că funcționează: Haney ajunge să arunce în mod regulat bomboane pentru care fiica ei și-a pierdut interesul. „Facem lucrurile altfel decât am crescut cu noi”, spune Haney. „Și cred că este o schimbare bună”. Mulți părinți care cresc și hrănesc copii mici au moștenit astăzi o anumită înțelepciune convențională din propria lor creștere: mâncați-vă legumele, curățați-vă farfuria și nu vă jucați cu mâncarea. O mulțime de părinți au amintiri vii despre faptul că au fost condamnați să stea la masă până la culcare, uitându-se la cotletul de porc înghețat pe care pur și simplu nu l-ar mânca. Abordarea de astăzi este mai colaborativă, mai puțin prescriptivă și mai jucăușă. Legumele obligatorii au ieșit, clubul curat este un lucru din trecut și jocul cu mâncarea dvs. este încurajat.
Chiar și așa, a face ca un copil să mănânce sănătos poate fi una dintre cele mai descurajante provocări ale părinților. Este dificil din punct de vedere logistic să pregătești trei mese hrănitoare pe zi și asta chiar și fără să-ți faci griji dacă copiii tăi vor mânca ceea ce servești tu. La urma urmei, copiii sunt adesea notorii, suspicioși față de alimente noi și încăpățânați fără încetare.
Și miza se simte atât de mare: dovezile sugerează că o nutriție adecvată poate preveni cariile, poate îmbunătăți dezvoltarea cognitivă și poate întări sistemele imune. Pe de altă parte, când copiii dezvoltă obiceiuri alimentare nesănătoase, aceștia cresc cu un risc mai mare de boli de inimă, cancer și diabet.
Înainte ca părinții să-și facă copilul să mănânce sănătos, poate fi dificil să ne dăm seama ce înseamnă chiar „sănătos”. „Există atât de multe informații nutriționale conflictuale, încât oamenii sunt în mod înțeles confuzi cu privire la ceea ce este sănătos”, spune Suzanne Rostler, specialist în nutriție clinică la Boston Children's Hospital. Ea spune că este mai bine ca oamenii de toate vârstele să mănânce în principal alimente neprelucrate. Încărcați meniurile cu fructe și legume, înlocuiți carbohidrații rafinați cu cereale integrale și evitați să păstrați băuturi și gustări zaharate în casă ca opțiuni de zi cu zi. Păstrați-l simplu și lăsați copiii în afara oricăror diete de modă pe care le încearcă adulții, adaugă Rostler.
Copiii ar trebui încurajați să se bucure de mâncare și să nu se rușineze cu ce și cât mănâncă. O astfel de mentalitate ajută la crearea unor consumatori sănătoși, spun specialiștii, deoarece poate împiedica copiii să se obsedeze de greutatea lor sau să adopte reguli stricte cu privire la alimentele „rele” pe care nu ar trebui să le permită. Și se simt confortabil ascultând indicațiile corpului lor despre când și cât să mănânce.
Copiii au un sentiment înnăscut a cât de mult trebuie să mănânce, spun specialiștii, dar această abilitate este adesea erodată în timp de mesajele sociale despre alimente, expunerea la prea mulți carbohidrați rafinați și comportamentele alimentare pe care le învață când sunt tineri. Spunându-le copiilor „să-ți curețe farfuria” îi învață să nu ia în seamă mesajele pe care le transmit corpurile lor. „Acesta este un fel de sfat de modă veche, care nu funcționează cu adevărat astăzi”, spune Rostler.
Nici din transformarea desertului în glorie a mesei, răsplata pentru o salată bine mâncată. Învățarea copiilor că desertul este un premiu care trebuie câștigat pune dulciuri pe un piedestal, spune Heather Staller, instructor de gătit pentru copii din Swampscott și autorul Cartea de bucate pentru copii mici.