Peanutty African Stew ChooseMyPlate

african

Un fel de mâncare picant și sărat cu o oală, pe care toată familia îl va bucura. Adăugați niște piper Cayenne pentru o lovitură suplimentară.

Ingrediente

  • 1 cană orez brun (instant)
  • 2 cani bulion de pui (sodiu redus)
  • 1/3 lingură ceapă deshidratată (tocată)
  • 1/2 linguriță pudră de usturoi
  • 1/2 linguriță ghimbir (măcinat)
  • 1/8 cană ardei roșu (opțional)
  • 1 cartof dulce (2 cani, curățate și tăiate cubulețe)
  • 1 cutie de roșii (cubulețe, 14,5 uncii, cu lichid)
  • 1/2 linguriță sare (opțional)
  • 1/2 cana unt de arahide (cremos, cu grasimi reduse)
  • 1 1/4 cani lapte (fără grăsimi)
  • 3 cani de spanac pentru copii (tocat grosier)
  • 1/4 cană de arahide (prăjite, tocate)
  • ceapa verde (opțional, feliată subțire pentru garnitură)

Directii

  1. Combinați primele 9 ingrediente într-o oală de supă. Se lasă să fiarbă, apoi se întoarce la minim mediu, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute.
  2. Se amestecă untul de arahide și laptele. Reveniți la foc mic și gătiți descoperit timp de 5 minute.
  3. Se amestecă spanacul și se fierbe până când se ofilesc, 2 până la 3 minute. Se ia de pe foc.
  4. Se toarnă în boluri și se acoperă cu arahide și ceapă verde, dacă se dorește.