Pe bază de plante vs.
Un număr tot mai mare de oameni aleg să reducă sau să elimine produsele de origine animală din dieta lor.
Ca rezultat, o selecție mai largă de opțiuni pe bază de plante a devenit vizibilă la magazine alimentare, restaurante, evenimente publice și lanțuri de fast-food.
Unii oameni aleg să se eticheteze ca „pe bază de plante”, în timp ce alții folosesc termenul „vegan” pentru a-și descrie stilul de viață. Ca atare, vă puteți întreba care sunt diferențele dintre acești doi termeni.
Acest articol examinează diferențele dintre termenii „pe bază de plante” și „vegan” atunci când vine vorba de dietă și stil de viață.
Termenul „vegan” a fost creat în 1944 de Donald Watson - un avocat englez al drepturilor animalelor și fondatorul The Vegan Society - pentru a descrie o persoană care evită utilizarea animalelor din motive etice. Veganismul se referă la practica de a fi vegan (1).
Veganismul s-a extins pentru a include o dietă care exclude alimentele derivate din animale, cum ar fi ouăle, carnea, peștele, păsările de curte, brânza și alte produse lactate. În schimb, o dietă vegană include alimente vegetale precum fructe, legume, cereale, nuci, semințe și leguminoase.
De-a lungul timpului, veganismul a devenit o mișcare bazată nu numai pe etică și bunăstarea animalelor, ci și pe probleme de mediu și sănătate, care au fost validate de cercetare (2, 3).
Oamenii au devenit mai conștienți de efectele negative ale agriculturii animale moderne pe planetă, precum și de efectele potențiale negative asupra sănătății ale consumului unei diete bogate în carne procesată și alegerea grăsimilor saturate în locul celor grase nesaturate (4, 5, 6).
În anii 1980, Dr. T. Colin Campbell a introdus lumea științei nutriției la termenul „dietă pe bază de plante” pentru a defini o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, bogat în fibre, pe bază de legume, concentrată pe sănătate și nu pe etică.
Astăzi, sondajele indică faptul că aproximativ 2% dintre americani se consideră vegani, dintre care majoritatea se încadrează în generația Millennial (7).
Mai mult, mulți oameni nu se etichetează ca fiind vegetali sau vegani, dar sunt interesați să reducă consumul de animale și să încerce alimente care sunt populare într-o dietă vegetală sau vegană.
REZUMATMișcarea bazată pe plante a început cu veganismul, un mod de viață care are ca scop evitarea rănilor animalelor din motive etice. S-a extins pentru a include persoanele care fac alegeri dietetice și de viață pentru a reduce la minimum daunele aduse mediului și sănătății lor.
Deși circulă o serie de definiții, majoritatea oamenilor sunt de acord asupra unor diferențe specifice între termenii „pe bază de plante” și „vegan”.
Ce înseamnă să fii pe bază de plante
A fi pe bază de plante se referă în mod specific la propria dietă.
Mulți oameni folosesc termenul „pe bază de plante” pentru a indica faptul că mănâncă o dietă care cuprinde în totalitate sau în mare parte alimente vegetale. Cu toate acestea, unii oameni se pot numi pe bază de plante și încă mănâncă anumite produse derivate de la animale.