Patrunjelul imbunatateste sanatatea generala
Pătrunjelul era folosit în epoca romană și greacă atât ca aromă, cât și ca garnitură. Este folosit în sărbătoarea evreiască a Paștelui ca simbol al primăverii și al renașterii. Pătrunjelul a fost folosit încă din vremurile lui Hipocrate ca medicament despre care se crede că ajută reumatismul, ameliorează durerile de rinichi și îmbunătățește starea generală de sănătate
În cele mai vechi timpuri, pătrunjelul era dedicat Persefonei, soția lui Hades și zeița lumii interlope. Pătrunjelul încetinește să germineze. Legenda populară explică această caracteristică cu mitul potrivit căruia pătrunjelul trebuie să viziteze mai întâi Hades de șapte ori înainte ca acesta să poată germina și înflori liber pe pământ. Se credea, de asemenea, că planta va înflori doar în grădinile în care o femeie puternică prezidează gospodăria. Pătrunjelul a fost folosit ca plantă ceremonială în culturile antice grecești și romane. Iarba a fost presărată pe cadavre pentru a acoperi duhoarea și a fost plantată pe mormintele celor dragi. Gladiatorii romani au mâncat pătrunjel înainte de a înfrunta dușmanii în arenă. Sportivii greci victorioși au fost încoronați cu pătrunjel. În Evul Mediu, această plantă minunată era cunoscută sub numele de pătrunjel vesel și era creditată cu puteri letale. Se credea că se poate aduce o moarte sigură unui adversar trăgând o rădăcină de pătrunjel de pe pământ în timp ce se striga numele inamicului.
În tradiția populară, pătrunjelul a fost folosit pentru a promova menstruația, a facilita nașterea și a crește libidoul feminin. Proprietățile sale emmenagogice pot determina întârzierea menstruației. Sucul de patrunjel inhiba si secretia de histamina; este util în tratarea stupilor și ameliorarea altor simptome alergice. Un decoct de rădăcină de pătrunjel poate ajuta la eliminarea balonării și la reducerea greutății prin eliminarea excesului de apă. Pătrunjelul a fost, de asemenea, utilizat în mod tradițional ca tonic hepatic și ca mijloc de rupere a pietrelor la rinichi. Comisia germană E, un grup consultativ pentru medicamente pe bază de plante, a aprobat pătrunjel pentru a fi utilizat în prevenirea și tratamentul calculilor renali. Conținutul de saponină al patrunjelului poate ajuta la ameliorarea tusei. Rădăcina de pătrunjel este laxativă și acțiunea sa carminativă poate ameliora flatulența și colicile. Pătrunjelul este bogat în vitamine și minerale, inclusiv A și C, precum și calciu, tiamină, riboflavină, niacină, zinc, potasiu și fier. Borul și fluorul din pătrunjel dau putere oaselor. Conținutul ridicat de clorofilă al pătrunjelului face ca această plantă benefică să devină naturală ca un odorizant gustos pentru respirație.