Paste ușoare de ciuperci cu usturoi
Pastele cu ciuperci cu cele mai delicioase ciuperci cu unt de usturoi. Datorită metodei noastre de a găti ciuperci, aceste paste ușoare se reunesc în mai puțin de 30 de minute și au un gust uimitor! Salt la Rețeta Easy Pasta cu ciuperci cu usturoi sau citiți mai departe pentru a vedea sfaturile noastre pentru realizare.
Această rețetă de paste cu ciuperci a venit mult timp! De-a lungul anilor v-am împărtășit multe rețete de ciuperci, dar nu v-am împărtășit niciodată modul nostru preferat absolut de a vă bucura de ele.
Iată-l. Pastele noastre de ciuperci sunt făcute cu ciuperci fierte în ulei de măsline, unt, usturoi, ierburi și un pic de lămâie pentru o aromă proaspătă și strălucitoare.
Facem acest lucru pentru noi în timpul săptămânii, dar ne place să le servim prietenilor atunci când vin la cină. Sincer, cred că acesta ar putea fi unul dintre modurile mele preferate de a mânca ciuperci.
Cum să faci cele mai bune paste cu ciuperci
Am mai împărtășit modul meu preferat de a găti ciuperci și folosesc exact aceeași metodă pentru aceste paste ușoare. Puteți folosi orice tip de ciupercă pentru acest lucru. În fotografiile noastre, am folosit ciuperci cremini și shiitake, dar nu ezitați să folosiți la ce aveți acces.
Pentru o pastă cu adevărat spectaculoasă, folosiți ciuperci sălbatice furajate, cum ar fi ciuperci morel sau ciuperci. (Dacă da, ne puteți invita și la cină?)
Modul meu preferat de a găti ciuperci
Metoda noastră necesită patru trucuri simple pentru ciuperci rumenite și aromate:
Păstrați ciupercile uscate. Dacă observați murdărie pe ciuperci, folosiți un prosop de hârtie ușor umed pentru al peria. Nu le scufund în apă și nu le clătesc. Ciupercile acționează ca un burete, astfel încât apa va fi absorbită, ceea ce face ca ciupercile fierte finale să fie scârțâitoare în loc să fie aromate și rumenite. (Dacă ciupercile sunt extrem de murdare, le puteți înmuia rapid în puțină apă, dar asigurați-vă că le-ați mai uscat înainte de a le găti.)
Tăiați sau rupeți ciupercile la o dimensiune similară. Acest lucru se aplică majorității lucrurilor atunci când gătești. Dacă utilizați o varietate de ciuperci, tăiați - sau dacă sunt mai fragile - rupeți ciupercile astfel încât să aibă toate o dimensiune similară.
Nu aglomerați ciupercile în tigaie. Ai mai auzit de asta? Julia Child și alți bucătari celebri au împărtășit acest lucru de nenumărate ori. Există un motiv pentru asta! Dacă îngrămădiți ciuperci crude una peste alta într-o tigaie, acestea se vor aburi. Dacă, în schimb, le întindeți astfel încât să se atingă doar unul de celălalt, se vor rumeni și vor fi clare în jurul marginilor.
Sare ciupercile la sfârșitul gătitului. Știu că acest lucru pare ciudat, dar ciupercile sunt unul dintre singurele lucruri pe care le sare până la sfârșitul gătitului. Sarea scoate umezeala, care, în cazul ciupercilor, le împiedică să se rumenească în tigaie.
Pentru a vedea aceste sfaturi în acțiune, am distribuit deja un videoclip rapid care arată cum gătim ciupercile. Puteți să-l urmăriți dând clic pe articolul de pe blogul nostru, Cum să gătești ciupercile.
Adăugarea pastei
Pentru a accelera procesul de gătit, Îmi place să-mi fierb apa din paste în același timp cu gătitul ciupercilor. Până când fierbe apa, ciupercile vor fi aproape de a fi făcute.