Pansament sănătos cu miere-muștar - Cookie și Kate

pansament este

Să revenim la călătoria mea în Costa Rica luna trecută cu bunica mea. A fost ultima zi a călătoriei noastre în grup și am ajuns la Sibu împreună pentru cina finală. Sibu produce cea mai bună ciocolată pe care am gustat-o ​​vreodată și ne-au întâmpinat cu ciocolată caldă condimentată cu rom.

Am fost literalmente un copil într-un magazin de bomboane toată noaptea, când au prezentat o lecție de istorie a ciocolatei (cu vin și ciocolată) și am trecut la o cină incredibilă.

După aperitive, ne-au înmânat salate tocate care păreau destul de simple la prima vedere - îmi amintesc salată, roșii, avocado, feta și dressing. Apoi am luat o mușcătură și am uitat de ciocolată pentru un minut. Pansamentul acela!

Am urmărit imediat proprietarul locului pentru a întreba despre asta. El a spus că este o „oțetă de miere-Dijon cu bază de iaurt” și am jurat să o recreez acasă. Atenție, acest pansament este destul de diferit de o vinaigretă clasică.

Am început cu vinaigreta cu muștar-miere pe care am făcut-o pentru cartea mea de bucate, pe care o iubesc așa cum este scrisă. Am redus uleiul și am adăugat iaurt grecesc simplu până când a gustat ca pansamentul de la Sibu.

Acest pansament este în esență un pansament cremos și muștar făcut cu iaurt grecesc în loc de maioneză. Oferă o textură mai luxoasă decât orice alt pansament pe bază de muștar pe care l-am încercat. De obicei, sunt sceptic cu privire la utilizarea iaurtului într-un loc de maioneză sau smântână (maia și smântâna își au locul), dar acest sos de salată nu ar fi același fără el.