Paleo Perfecționat; O revoluție în a mânca bine cu 150 de rețete testate în bucătărie
O revoluție în a mânca bine cu 150 de rețete testate în bucătărie
America's Test Kitchen reinventează rețetele pentru bucătăria Paleo
Pentru numărul din ce în ce mai mare de oameni care explorează modul de a mânca înapoi la dieta paleo - o mulțime de proteine și legume și fără cereale, zahăr, lactate sau alimente procesate - a fi capabil să gătești mese creative și aromate acasă este mai mult și mai important. Dar nu este ușor. Cu atâtea ingrediente de bază de pe masă (cum ar fi uleiul vegetal, untul, făina și chiar cartofii), poate fi dificil să pregătiți mâncăruri cu gust excelent care să rămână la programul paleo.
Bucătarul de testare Sebastian Nava transferă o tigaie de calamari și legume sotate într-un castron de servire, în timp ce se pregătește pentru o degustare de cinci rețete diferite pentru salată de calamari. De cele mai multe ori, singurul mod în care vedem calamarii în bucătăria de testare este prăjit, dar Sebastian caută o modalitate de a se desprinde de aluat încercând mai multe metode de gătit diferite, inclusiv sătire, braconaj și chiar la grătar.
"data-medium-file =" https://atkpaleo.files.wordpress.com/2015/12/20150227_mg_6311.jpg?w=300 "data-large-file =" https://atkpaleo.files.wordpress.com /2015/12/20150227_mg_6311.jpg?w=558 "alt =" 20150227_MG_6311 "srcset =" https://atkpaleo.files.wordpress.com/2015/12/20150227_mg_6311.jpg?w=558 558w, https: // atkpaleo.files.wordpress.com/2015/12/20150227_mg_6311.jpg?w=150 150w, https://atkpaleo.files.wordpress.com/2015/12/20150227_mg_6311.jpg?w=300 300w, https: // atkpaleo.files.wordpress.com/2015/12/20150227_mg_6311.jpg?w=768 768w, https://atkpaleo.files.wordpress.com/2015/12/20150227_mg_6311.jpg 900w "mărimi =" (lățime maximă: 558px) 100vw, 558px "/>
Acesta este genul de provocare pe care îi place să o rezolve America's Test Kitchen - resursa esențială a bucătarului de casă pentru rețetele care funcționează. Paleo Perfected: O revoluție în a mânca bine cu 150 de rețete testate în bucătărie este noul nostru ghid infailibil pentru această dietă foarte populară.
Paleo Perfected începe cu o secțiune cuprinzătoare de resurse care include un ghid de cumpărare pentru produse, carne și fructe de mare; elemente esențiale pentru cămară; informații despre coacerea cu făină alternativă; și o prezentare generală a legumelor în spirală. Deoarece multe dintre articolele cumpărate de magazin pe care ne bazăm în fiecare zi nu sunt paleo-friendly, vă învățăm cum să creați versiuni de casă de bulion, maioneză, ketchup, muștar, rulouri sandwich, aluat pentru plăcinte și multe altele care nu numai că aderă la paleo standarde, dar și gust mult mai bun decât orice ai putea cumpăra. Capitolele sunt dedicate aperitivelor, mâncărurilor preferate, păsărilor de curte, cărnii, fructelor de mare și mâncărurilor din legume. Și întrucât carnea este o parte importantă a dietei paleo, ne uităm dincolo de carnea de vită, de porc și de pui standard și avem proteine precum rață, bizon, miel și carne de vânat. Informațiile nutriționale sunt incluse pentru fiecare rețetă.