Paleo Diet Review
Conceptul abordării paleo a alimentației este că oamenii au evoluat cu milioane de ani înainte de perioada neolitică, care este momentul în care practicile agricole ne-au schimbat considerabil dieta.
Cordain afirmă că cerealele nu făceau parte din dieta preistorică umană și au fost introduse doar în timpul revoluției agricole de acum 10000 de ani.
În ultimii 200 de ani revoluția industrială ne-a schimbat dieta într-un grad și mai mare odată cu introducerea de alimente procesate și artificiale, precum și o creștere a cantității de alimente care ne este disponibilă datorită capacității noastre de a păstra alimente mult timp timp.
Cordain susține că aceste schimbări au creat un efect dăunător asupra sănătății noastre și declară că sunt responsabile pentru bolile civilizației moderne, inclusiv obezitatea, diabetul, bolile de inimă și cancerul.
Bazele dietei paleo
Cordain afirmă că genetica oamenilor este cel mai bine adaptată la dieta strămoșilor noștri umani înainte de introducerea agriculturii.
Ca atare, dieta Paleo se bazează pe consumul de alimente care ar fi disponibile oamenilor în absența oricărei tehnologii, astfel încât să imite cât mai mult dieta societăților de vânători-culegători.
Mănâncă ca un om de peșteră
Multe alimente sunt restricționate în această dietă din motivul că nu erau disponibile strămoșilor noștri preistorici. Acestea includ toate alimentele procesate, zahărul, sarea, cerealele, leguminoasele, produsele lactate, cafeaua și alcoolul.
Alimentele non-paleolitice
Sunt 5 grupe principale de alimente că dieta paleo crede că nu fac parte din evoluția umană.
- Cereale
- Leguminoase
- Lactat
- Zaharuri rafinate
- Uleiuri rafinate
Aceste alimente au cele mai multe cazuri de a provoca probleme de sănătate, cum ar fi alergiile.
Cartofii sunt, de asemenea, limitați, deoarece soiurile disponibile acum sunt modificate genetic și nutrițional și sunt mult mai mari în carbohidrați în comparație cu cele disponibile în perioada epocii de piatră.
În timp ce eliminarea cerealelor și a carbohidraților rafinați face din aceasta o dietă relativ scăzută în carbohidrați, este mai puțin restrictivă decât alte planuri de dietă de această natură, cum ar fi „Atkins” și „Protein Power”, deoarece majoritatea fructelor și legumelor sunt permise în porții nelimitate.
Răspuns Paleo
Tel Paleo Răspunde este ultima carte a lui Loren Cordain.
Se extinde pe principiile subliniate în cărțile anterioare ale lui Cordain, subliniind beneficiile mâncării ca strămoșii noștri cavernari.
Cordain explică faptul că acest program este „despre adoptarea unei diete sănătoase moderne și a unui stil de viață în concordanță cu moștenirea noastră genetică ca vânătoare-culegătoare”.
În primul rând, cartea se concentrează asupra modului de a mânca ca strămoșii din epoca de piatră, consumând aceleași grupuri de alimente pe care le-au consumat.
Cordain aplică cele mai recente cercetări la subiecte, printre care:
- Adevărul despre grăsimile saturate
- Momentul mesei și postul intermitent
- Restricție calorică
- Capcanele vegetarianismului
- Efecte negative asupra sănătății a cerealelor, leguminoaselor, cartofilor și produselor lactate
- Conexiunea alimentară-boală autoimună
The Paleo Answer 7-Day Diet Plan
Planul de masă include sugestii pentru trei mese și două gustări zilnic. Rețetele nu sunt furnizate, dar cititorii sunt consultați „Cartea de bucate Paleo Diet”.
Dacă sunteți strict cu dieta 85% din timp, puteți realiza îmbunătățiri semnificative în sănătatea dumneavoastră. Celelalte 15 la sută - care echivalează cu aproximativ trei mese pe săptămână - pot include alimente care nu sunt permise în mod normal.
De asemenea, în planul de șapte zile sunt furnizate sfaturi de sănătate și recomandări specifice pentru exerciții și relaxare.
Dieta paleo pentru sportivi
Cordain recunoaște că sportivii de rezistență necesită un aport mai mare de carbohidrați pentru a umple rezervele de combustibil după un antrenament lung și intens.
Ca atare, programul pentru sportivi aduce modificări programului de bază pentru a permite consumul unor alimente care nu sunt incluse într-o dietă paleo.
Reglarea majoră a programului constă în faptul că anumite alimente cu indice glicemic ridicat de carbohidrați sunt incluse în perioada imediat post-antrenament. Pentru restul zilei, modelul alimentar este același cu programul general Paleo Diet.
Dieta Paleo pentru Sportivi prezintă cinci perioade ale zilei în raport cu programul de antrenament al atletului și explică obiectivele nutriționale ale fiecărei etape.
- Etapa 1 - Mâncare înainte de exerciții
- Etapa 2 - Mâncare în timpul exercițiului
- Etapa 3 - Consumați 30 de minute după exerciții
- Etapa 4 - Exercițiu post-termen scurt
- Etapa 5 - Exercițiu post-termen lung
Pentru fiecare etapă, el prezintă în detaliu alimentele specifice care trebuie consumate și cantitățile care trebuie consumate, precum și compoziția nutritivă recomandată a mesei.
Alimentele preistorice
Exemplu de plan de dietă
Costuri și cheltuieli
O versiune online numită Paleo Plan este disponibilă aici.
Cartea Dieta Paleo se vinde la 14,95 USD.
Răspunsul Paleo se vinde cu 25,95 USD
Dieta Paleo pentru sportivi: o formulă nutrițională pentru performanțe atletice de vârf se vinde la 15,95 USD.
S-ar putea să existe o creștere a cheltuielilor cu alimentele datorită cerinței de a cumpăra mai multe produse proaspete, fructe de mare și carne slabă.
Loren Cordain Video
- Consumul mai mare de proteine reduce pofta de mâncare și crește metabolismul. De asemenea, proteina bogată previne pierderea mușchilor slabi.
- Accentuează fructele și legumele.
- Aportul de acizi grași esențiali va fi ridicat în această dietă.
- Poate fi benefic pentru persoanele care tin dieta care au dificultati in pofta de carbohidrati si dezechilibre ale glicemiei.
- Va îmbunătăți și reduce riscul de a dezvolta multe boli și tulburări, cum ar fi diabetul, bolile de inimă și cancerul.
- Produce o sarcină alcalină netă pe rinichi, care ajută la reducerea pierderii de calciu și la conservarea țesutului osos, ceea ce poate reduce riscul de osteoporoză.
- Oferă șase săptămâni de meniuri de probă.
- Nu necesită numărare sau măsurare.
- Foarte restrictiv și va necesita un mare angajament din partea dietei. Elimină multe alimente preferate, cum ar fi pastele, pâinea, cartofii și deserturile.
- Poate fi perturbator din punct de vedere social. Greu de mâncat afară sau la ocazii sociale.
- Poate fi o perioadă inițială de retragere atunci când dietele încep dieta, datorită eliminării cafelei, zahărului, alcoolului și carbohidraților rafinați.
- Dieta se bazează pe speculații într-o anumită măsură, deoarece este imposibil să fim siguri ce anume au mâncat strămoșii noștri paleolitici.
- Recomandă sifon dietetic, care este contradictoriu cu filosofia dietei.
- Va necesita o planificare atentă pentru a vă asigura că calciul este furnizat în mod adecvat din cauza absenței produselor lactate.
- Nu este potrivit pentru vegani sau vegetarieni.
Dieta alternativă paleolitică: schiță primară
Un alternativ la dieta lui Lee Cordain este The Primal Blueprint scris de Mark Sisson. Se bazează, de asemenea, pe conceptul de a mânca alimente disponibile pentru strămoșii noștri paleolitici, deoarece aceasta este dieta pentru care sunt concepute genele noastre, dar implică și abordarea altor factori de stil de viață care au o influență importantă asupra sănătății noastre și a capacității noastre de a ne menține un fizic optim.