Ardei măcinat

Vedeți-l pe telefon!

ardei

În Thailanda, oamenii folosesc de fapt numai piper alb, dar piperul negru este un înlocuitor excelent. Ardeiul alb este puțin mai puternic și mai curat ca aromă și îl prefer pentru majoritatea felurilor de mâncare, cum ar fi Pad Thai și Gang Leang. În timp ce multe feluri de mâncare occidentale sunt mult mai bune cu ardeiul măcinat proaspăt, cele mai multe feluri de mâncare thailandeze sunt mai bune cu ardeiul pre-măcinat.

Aici, în SUA, ardeiul alb măcinat din Thailanda vine într-o cutie mică de tablă care pare că a ieșit din anii 1920.

Ardeiul este o viță de vie care crește pe un țeapă și are tentacule asemănătoare cu rădăcinile orhideei. Ciorchinul de boabe de piper are o lungime de 3-5 inci, cu mici fructe verzi rotunde. Când se coace, boabele de piper se transformă din verde în galben și roșu.