Pâinea cauzează supraponderalitatea este falsă! Fundația Grain Foods

supraponderalitatea

Tal său este cel mai popular mit despre creșterea în greutate

De Rocío Río de la Loza, antrenor de sănătate

Grâul a fost consumat de secole în întreaga lume. Alături de porumb și orez, grâul este un aliment de bază pentru peste 4000 de milioane de oameni. [1] Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) estimează că „grâul, sub formă de pâine, oferă mai mulți nutrienți populației lumii decât orice altă sursă de hrană. ”[2]

Aceasta înseamnă că grâul, pregătit în special ca pâine, se bucură în întreaga lume de mii de ani. Cu toate acestea, sa sugerat recent că consumul de grâu și produse pe bază de grâu, cum ar fi pâinea, este o cauză a obezității și a excesului de greutate.

Cu toate acestea, adevărul este că cerealele integrale, cum ar fi grâul, oferă o serie de beneficii pentru sănătate și sunt recomandate de multe autorități nutriționale ca parte a unei diete echilibrate, inclusiv S.U.A. Departamentele de Sănătate și Servicii Umane (HHS) și Agricultură (USDA), responsabile de elaborarea Liniilor directoare dietetice pentru americani. [3]

Grâul nu te face să te îngrași

Grâul ne îngrașă și ne îmbolnăvește?[4]Oamenii de știință de la Universitatea Maastricht[5]împreună cu Rothamsted Research[6], Stația britanică de cercetare agricolă, a efectuat o investigație pentru a aprofunda problema și a constatat că răspunsul la această întrebare mitică este un NU clar. Grâul nu te îngrașă și te îmbolnăvește!

Conform descoperirilor lor, nu există date științifice care să justifice o opinie negativă asupra produselor din grâu integral, cum ar fi pâinea integrală din grâu. Dovezile arată că în populația generală consumul de grâu integral nu poate fi legat de un risc crescut de obezitate. De fapt, atunci când sunt preparate în moduri tradiționale și consumate în cantitățile recomandate, grâul integral și pâinea integrală reduc riscul bolilor de inimă și diabetului de tip 2, precum și susțin menținerea unei greutăți corporale sănătoase pe termen lung.