Pâine turcească cu brânză dulce Kunefe - Dă rețetă

Rețetă Kunefe turcească. Cel mai apropiat rival al baklava de renume mondial. Fidea tăiată kadayif umplută cu brânză nesărată și îndulcită cu sirop. Servit fierbinte pentru o brânză topitoare și cu fir.

Kunefe, cunoscut și sub numele de kunafa, este unul dintre deserturile turcești cerești făcute cu sirop. Se servește mai ales la restaurantele kebab după felul principal, precum doner kebab. Se face cu brânză și tăiței Kadayif mărunțiți înmuiați în sirop dulce. Dacă vi se pare prea dulce desertul kadayif turcesc sau Baklava turcească, trebuie să încercați absolut această patiserie cu brânză dulce. Are o combinație foarte bine echilibrată de brânză și zahăr, deci nu este grea și poți chiar să ceri oa doua farfurie!

La fel ca alte deserturi turcești, este servit mai ales cu cafea turcească gătită în oală de cafea tradițională turcească sau ceai turcesc în pahare mici de ceai tradițional. Cafeaua sau ceaiul sunt oferite, în general, ca o delicatese la restaurantele cu carne și nu trebuie să plătiți pentru aceasta.

Ceea ce face acest desert diferit de celelalte deserturi siropoase este că trebuie consumat fierbinte, imediat după ce este gătit. De asemenea, calitatea brânzeturilor din interior este destul de semnificativă pentru a atinge această perfecțiune. Trebuie să fie o brânză de topit nesărată, astfel încât să completeze dulceața desertului.

Kunafa este un desert originar din Hatay (Antiohia), un oraș din sudul Turciei, deci este cel mai bun atunci când folosești brânza specială originară din acest oraș. Știu că nu este posibil pentru toată lumea, chiar și pentru mine! Brânza trebuie să se topească și să se întindă atunci când este încălzită, așa că mozzarella funcționează prea bine.

Ce este necesar pentru rețeta Kunefe?

Avem nevoie de ingrediente foarte simple pe care le aveți deja în cămară. Cu excepția unuia. Acesta este aluatul kadayif. Trebuie să mergeți să verificați o piață din Orientul Mijlociu pentru ao găsi sau să o comandați online. Ingredientele sunt după cum urmează:

Sirop (făcut cu zahăr, apă și lămâie)
Taitei raw kadayif
Brânză (mozzarella funcționează bine)
Unt
fistic pentru garnitură
Două tigăi pentru două porții
Două tigăi în plus, astfel încât să putem răsturna desertul la gătit.

Cum să faci Kunefe turcesc

Rețeta este destul de simplă. Nu există coacere aici. Desertul este gătit pe aragaz.

Faceți mai întâi siropul. Combinați zahărul, apa și o felie de lămâie într-o tigaie. Aduceți-l la fiert și lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute. Lăsați-l să se răcească complet.