Pâine Sandwich cu semințe multicereale - Anotimpuri și mese
Această pâine sandviș cu semințe multicereale este cea mai bună din ambele lumi - pâine ușoară și pufoasă, combinată cu o mulțime de cereale integrale și o topping crocant.
Trebuie să mărturisesc, sunt zile în care cred că sunt singura persoană care mănâncă pâine, să nu mai vorbim că le face propria lor. Știu că asta nu este adevărat. Cineva cumpără toate acele stive de pâine de la magazinul alimentar:) Noi, cei care mănâncă/producătorii de pâine, pur și simplu nu vorbim despre asta!
Ei bine, astăzi, vorbesc despre asta și vă împărtășesc cea mai recentă pâine zilnică la alegere. Este o pâine ușoară și pufoasă cu sandviș multigrain, umplută și acoperită cu o mulțime de boabe. Este o pâine „cea mai bună din ambele lumi”, cu o textură ușoară și pufoasă, combinată cu ceva bunătate din cereale integrale. Și am menționat minunata, crocantă, crustă de semințe prăjită?
Este, de asemenea, o pâine care oferă o mulțime de flexibilitate în ceea ce privește modul în care o coaceți și cu ce o umpleți. Am copt-o pe a mea într-o pâine mare de 9x5. Ai putea face două pâini de 8x4. Sau în formă liberă pe o tavă de copt. Sau ca o rotundă, coaptă într-o tigaie.
Pentru această pâine, am început cu un amestec standard de cereale „cu 7 boabe”, împreună cu semințe de mac, semințe de susan și făină de in (am rămas fără semințe de in). Aceasta este pâinea de bază. În plus, puteți adăuga alte lucruri, dacă doriți - semințe, fructe uscate și/sau nuci. Pentru suplimentele mele, am mers cu niște semințe de dovleac crud tocate și afine uscate. Am adăugat câteva idei de completare în Notele Cook-ului de mai jos.
Note de bucătar pentru pâine sandviș cu semințe multicereale
Pâinea mea a fost făcută cu făină universală nealbită. Ați putea folosi făină „grâu integral alb” sau pur și simplu înlocuiți o parte din făină albă cu făină integrală de grâu, dacă doriți. Câteva note dacă mergeți pe acel traseu. În primul rând, rețineți că ușurința pâinii va fi redusă oarecum odată cu adăugarea de făină de grâu integral și, în al doilea rând, pentru cele mai bune rezultate, nu înlocuiți mai mult de 1/4 din făina albă cu făină de grâu integral. Oh, iar timpul tău de creștere este probabil să fie puțin mai lent cu adăugarea de făină integrală de grâu.
După cum sa menționat mai sus, puteți face această pâine ca o pâine mare de 9x5, ca două pâini mai scurte de 8x4, ca o pâine de formă liberă pe care o coaceți pe o foaie de copt sau ca o rotundă, coaptă într-o tigaie din fontă. Rețineți că timpul de coacere va varia în funcție de modul în care mergeți. Consultați notele de rețetă de mai jos pentru câteva îndrumări acolo.