Pâine naturală cu cereale integrale Alimentație sănătoasă SF Gate

Articole similare

Puține lucruri sunt la fel de ispititoare și satisfăcătoare ca o pâine proaspăt coaptă, cu mirosul său dulce, drojdie și textura caldă, moale, dar masticabilă. Diferitele tipuri de pâine au beneficii nutriționale și pentru sănătate diferite, totuși, iar pâinea integrală - distinctă de pâinea albă sau integrală - este disponibilă în multe varietăți la magazinul dvs. alimentar local. Pâinea integrală poate fi folosită în locul altor tipuri de pâine.

Definirea pâinii din cereale integrale

Pâinea integrală se face cu întregul sâmbure al cerealelor. Poate fi fabricat dintr-o varietate de cereale, de multe ori mai multe tipuri, și poate include grâu, secară, ovăz, porumb, spelt și orez brun. În multe cazuri, se adaugă și semințe întregi, cum ar fi amarantul, meiul, quinoa, cânepa și inul. Boabele integrale au un conținut mai ridicat de fibre dietetice decât boabele procesate, cum ar fi cele utilizate pentru pâinea cu făină albă.

Căutați ștampila

SUA. Food and Drug Administration nu are încă o definiție legală pentru pâinea integrală, așa că este important să acordați atenție etichetei ingredientelor. Whole Grains Council, un grup dedicat promovării produselor alimentare din cereale integrale, a creat o ștampilă care certifică anumite produse alimentare care îndeplinesc cerința sa ca toate cerealele incluse să fie cereale integrale. În plus, produsele trebuie să furnizeze cel puțin o porție completă de cereale integrale pentru fiecare porție etichetată. Căutarea de pâine cu ștampila de 100% cereale integrale înseamnă că pâinea a îndeplinit aceste standarde.

---