Pâine hrănitoare fără frământare
Realizarea acestei rețete de pâine, adaptată de la autorul cărții de bucate și profesorul de gătit Penni Wisner, este unul dintre cele mai bune lucruri pe care le fac toată săptămâna. De la amestecarea ingredientelor până la scoaterea pâinii terminate din tigaie, întregul proces este satisfăcător. Și cu această tehnică fără frământare, timpul și drojdia fac cea mai mare parte a muncii pentru dvs. Îmi place să prăfuiesc aluatul cu făină de porumb pentru o crocantă frumoasă, deși puteți folosi semințe de susan, semințe de mac, ovăz laminat sau pur și simplu făină. Vă recomand cu drag să folosiți o cântare de bucătărie pentru a cântări făina - este mai ușor, într-adevăr, și veți obține rezultate mai consistente.
