Pâine de secară rusă - Wildwood Lifestyle Center

Ingrediente:

2 linguri drojdie uscată activă

¼ cană cu apă caldă (105 până la 115 grade F)

¼ cană moale, fără lactate (0g grăsimi trans) margarină (sau ulei presat la rece)

1 lingură înlocuitor de cafea (de exemplu, Roma)

2 linguri miere

1 linguriță sare

1 linguriță semințe de fenicul, zdrobite

1 lingură semințe de chimion

4 căni de făină de secară cu cereale integrale

1 ½ până la 1 ¾ cani de făină integrală de grâu organic

1 linguriță semințe de coriandru, zdrobite, opt.

Directii:

Se dizolvă drojdia în apă caldă într-un castron mare.

Se amestecă margarină, melasă, cafea, miere, sare, fenicul, semințe de chimion și făină de secară.

Bateți până se omogenizează.

Se amestecă suficientă făină de grâu integral pentru a face aluatul ușor de manevrat. Aluatul va fi rigid, dar ușor lipicios.

Întoarceți aluatul pe o suprafață cu făină generoasă.

Frământați până se omogenizează, aproximativ 5 minute.

Așezați într-un vas uns.

---