Pâine de dovleac mai sănătoasă Noua mea dragoste pentru prunele din California! Lake Shore Lady
Luna trecută, am avut plăcerea de a merge la Napa cu Placă de prune uscate din California pentru a afla totul despre prune uscate. Sigur, prune uscate ar putea părea puțin aleatorii, dar tocilarului de mâncare din mine IUBIT absolut să învăț despre acest fruct adesea trecut cu vederea. Am auzit direct de la fermierii pasionați, gustul a testat diferite combinații de arome și am ajuns chiar să facem turul unei livezi. Așa de distractiv!
Sincer să fiu, știam că prunele sunt bune pentru tine, dar nu mi-am dat seama cât de bune sunt pentru tine. Prunele sunt grozave pentru sănătatea digestivă, ajută la combaterea săturării/foamei, sănătății osoase, sindromului metabolic și chiar la rata de recuperare a sportivilor. Eu personal nu am putut trece cât de mult poate ajuta sănătatea oaselor, în special la femei. Prunele uscate îmbunătățesc absorbția calciului și acționează ca un antioxidant la nivel celular. De asemenea, susțin oasele sănătoase, oferind tone de minerale, vitamine și polifenoli.
Și doar în cazul în care aveți o părere datată despre prune uscate - da, vă pot ajuta să mergeți? Dar aspectul mai important este că acestea sunt bune pentru sănătatea intestinului! O prune asigură 3% din aportul zilnic recomandat de fibre. Doar unul! Și conțin fibre solubile, care ajută la colesterol. Serios, adăugarea a doar 2 sau 3 prune uscate în dieta dvs. în fiecare zi poate avea un efect uriaș asupra sănătății dvs. - chiar dacă doar amestecați câteva în smoothie-ul tău. Băieți atât de puternici!
În timp ce întreaga călătorie a fost minunată, partea mea preferată a fost, evident, testarea gustului! Ne-am așezat cu 18 ingrediente diferite pentru a vedea cum au gustat alături de mușcături de prune. Unele dintre combinațiile mele preferate au fost nuci, ciocolată neagră, prosciutto, ghimbir, dovlecei, ulei oilve, măsline (FOARTE surprinzător!), Feta și rucola. Am părăsit sesiunea de degustare cu atâtea note despre salate, fulgi de ovăz și alte feluri de mâncare distractive pe care acum îmi doresc să le fac!
Trebuie să gătim și în bucătăria superbă de la Institutul Culinar din America (Campus Copia). Ni s-au atribuit „echipe” și a trebuit să facem ceva delicios cu prune uscate în aproximativ 40 de minute. Echipa mea avea un vegetarian, așa că am decis să încercăm o pastă cu ciuperci și prune. Am gătit ciupercile cu unt, vin alb și usturoi și le-am terminat cu puțină melasă de rodie. Între timp, am făcut și cuburi de prune și le-am murat în oțet de vin alb. Când pastele au fost al dente, le-am adăugat în tigaia de ciuperci și le-am aruncat toate împreună cu prune uscate, ceapă verde, nuci de pin prăjite și brânză feta. A fost sincer delicios - și ceva ce nu m-aș fi gândit să fac înainte de această călătorie! (Ați fi interesat să recreez acea rețetă pentru blog? Comentați mai jos dacă sunteți!)