Outsmart Pseudo-Snack Snack Foods în 5 pași simpli
Imaginați-vă că vă plimbați prin secțiunea de alimente naturale din magazinul dvs. alimentar local, în căutarea unei inspirații la cină, când dintr-o dată vă aflați în culoarul cu cipuri.
Aici ești, înconjurat de o mulțime de bunătăți colorate organice, sărate, delicioase, crocante.
Gura ta începe să te ude în timp ce ochii tăi se îndreaptă de la chipsuri de cartof dulce la chipsuri de orez sălbatic la chipsuri organice multigrain ... și te gândești la tine însuți: „Chiar contează pe care îl aleg? Atâta timp cât scrie „organic” sau „natural”, este destul de sănătos, nu?
Având în vedere reputația sănătoasă a produselor ecologice, s-ar crede așa. Dar răspunsul este că aceste cipuri sunt probabil NU sănătos.
Adevărul oarecum nefericit este că industria alimentară organică/naturală a devenit generală.
Acest lucru este minunat pentru creșterea gradului de conștientizare despre a mânca bine și pentru a crește disponibilitatea alimentelor sănătoase. DAR, atunci când marii jucători alimentari încep să cumpere companii mici și să apeleze la mase, integritatea și calitatea produselor suferă adesea.
Pentru mulți, dacă nu pod mărci mari, obținerea unei atracții în masă înseamnă a face o gustare naturală sau organică iubită doar cu puțin mai puțin procesată decât vărul său obișnuit.
Poate că folosesc făină organică în loc de cea convențională, adaugă puțin sirop de orez brun în loc de sirop de porumb sau aruncă câteva ingrediente organice.
În timp ce diferențele sunt subtile, etichetarea poate fi înșelătoare.
Vom ajunge la cei 5 pași simpli pentru a depăși gustările pseudo-sănătoase într-o clipă, dar înainte de a face acest lucru, trebuie să știți despre etichetare pentru a vă proteja (și portofelul) de gustările false:
Un curs rapid de etichetare a alimentelor organice/naturale
- Un produs etichetat: „făcut cu ingrediente organice” trebuie să fie realizat cu 70% ingrediente organice și 100% ingrediente non-OMG.
Acesta este un lucru bun ... dar asta NU înseamnă că produsul nu conține grăsimi nesănătoase, emulgatori sau agenți de îngroșare precum caragenan, ingrediente neorganice nesănătoase sau arome „naturale” (vom afla mai multe despre aromele naturale de mai jos).
- Produsele care poartă eticheta organică certificată USDA trebuie să fie alcătuite din 95% ingrediente organice.
DAR asta înseamnă că până la 5% din produs poate fi alcătuit din ingrediente neorganice, discutabile. De asemenea, trebuie să subliniez că un aliment nesănătos, cum ar fi făina albă sau zahărul, este încă nesănătos, indiferent dacă este organic sau nu.
- Poate că cea mai înșelătoare etichetă dintre toate citește, „toate naturale”. Potrivit FDA, „toate produsele naturale” nu pot conține conservanți sau aditivi artificiali
Deci, aceasta este o veste bună. Cu toate acestea, „totul natural” se referă și la orice substanță, adulterată sau nu, care își are originea în natură.
De exemplu, porumbul este „natural”, de aceea și porumbul OMG sau siropul de porumb bogat în fructoză.
Același lucru este valabil și pentru rumegușul - comercializat ca „celuloză” - adăugat alimentelor ca agent antiaglomerant. Provine din copaci, prin urmare este considerat „natural”, iar MSG - alergen și excitotoxină cunoscută - se încadrează și în această categorie.
Cu toate aceste bucăți de etichetare și ingrediente bizare mascate ca „naturale”, cum alege o persoană conștientă de sănătate mâncăruri sănătoase de calitate?
De fapt, este destul de ușor când urmați acești pași simpli.
5 pași simpli pentru a depăși alimentele gustative pseudo-sănătoase
Pasul 1: Fiți atenți la grăsimi.
Căutați gustări făcute cu ulei de nucă de cocos, ulei de măsline extra virgin, ulei de semințe de in, ulei de susan, ulei de avocado, unt organic, ghee și ulei de nucă.
Evitați gustările cu uleiuri foarte prelucrate, cum ar fi canola (chiar și canola organică fără OMG este o veste proastă), semințe de bumbac, porumb sau soia. Opțiunile puțin mai bune includ uleiul de arahide, floarea-soarelui și șofran.
Uleiul de palmier, similar compoziției cu uleiul de cocos, a fost cândva considerat o alegere sănătoasă, dar nu mai este unul etic.