Oul fiert moale perfect - fără a utiliza un cronometru KitchenKnifeGuru
Bunicul Charlie era un fel de tânăr neobișnuit din nordul statului New York, care, la începutul secolului trecut, a călătorit în Puerto Rico pentru a conduce o plantație pomicultură și a ajuns să rămână acolo și să crească o familie (bine, doar mama mea) pentru, ce, 30 de ani? Îmi mai pot imagina rama lui înaltă și leneșă, drapată într-o vestă care satisface nevoile noastre de mic dejun, în timp ce scoatem ouăle noastre fierte moi pe veranda (vitraliile ferestrei franceze, atenție) la o cărămidă cu două etaje în burbușurile din Chicago. Ascultând povești despre trestie de zahăr și uragane și ponei cărora le plăcea să mănânce un mango întreg și să scuipe semințele.
Charlie m-a învățat cum să stăpânesc oul fiert moale. Cum să spargi învelișul său protector fără să faci o dezordine totală sau să distrugi interiorul cu cioburi de coajă. Ceea ce, mai ales pentru un copil, nu este o sarcină simplă. Cu oul așezat într-unul dintre acele suporturi speciale pentru ouă fierte, el ne-a instruit sora mea și eu cum să-l completăm cu un cuțit de cină (încredere absolută obligatorie), sare și piper și lingură blatul numai alb și apoi treceți la treaba delicată de a scoate gălbenușul, mușcându-vă cu mușcătura, în mod ideal, fără a vărsa prea mult din aurul galben pe suportul pentru ouă și pe farfurie.
Uneori am reușit, și mai des, nu, dar întotdeauna avea un gust destul de delicios. Ei bine, cu excepția cazului în care oul a fost prea puțin gătit și ai avut prea mult din acel alb clar și lichid ca să fii nevoit să cobori din esofag. Ick! (Astfel, importanța de a avea o metodă de gătit perfect de fiecare dată.)
În mod ciudat, fiica mea, Miss Pickiest Eater of All Time, iubește ouăle fierte moi. Nu am întrebat-o niciodată de ce - Doamne ferește, doar întrebarea ar încuraja-o să reconsidere, ceea ce ar sfârși probabil prin adăugarea de ouă fierte moi la lista interminabilă de alimente verboten. Dar cel mai bine presupun că este factorul de divertisment - un lucru imens pentru copii că oricine are copii învață destul de repede dacă vrea să-i ademenească să mănânce alimente care sunt de fapt bune pentru ei. Astfel, eu și fiica mea împărtășim această delicatesă în timp ce soția mea se înclină. Deci, dacă ai un mâncător pretențios, ar trebui să încerci un ou fiert moale pe el - s-ar putea să ai noroc!