Plăcerea de a mânca determină alegerile alimentare; Iaurtul în nutriție
Copilăria este momentul primordial pentru a pune bazele unor obiceiuri alimentare sănătoase pozitive și pe tot parcursul vieții. Un raport al unui grup de experți, Hrănirea alimentației sănătoase a copiilor, arată rolul cheie al familiilor în construirea unor obiceiuri alimentare bune la copii. În fiecare lună, vă vom aduce un post rezumat, care va evidenția unele dintre mesajele cheie preluate din acest raport, pentru a ajuta familiile să-și dezvolte obiceiuri alimentare mai sănătoase.
Amintiți-vă ultima dată când ați luat o masă plăcută cu prietenii, savurând o farfurie din mâncarea dvs. preferată, în companie excelentă ... și puteți înțelege modul în care plăcerea afectează ce, de ce și cât mâncăm.
Într-adevăr, plăcerea poate fi o pârghie pentru încurajarea copiilor să mănânce sănătos.
Plăcerea determină alegerile alimentare
Pentru copii, alimentația face parte dintr-o curbă de învățare în timpul căreia trebuie să învețe ce, când, cum și cât să mănânce. În cadrul acestui proces, plăcerea joacă un rol în conducerea alegerilor alimentare. Acest lucru poate fi deosebit de adevărat la copii, deoarece ceilalți factori determinanți ai alegerilor alimentare (de exemplu, informații nutriționale, preț) joacă un rol mai puțin important datorită abilităților cognitive încă imature.
Cu toate acestea, într-un context în care dieta occidentală este răspândită și alimentele dense în energie sunt excesiv de abundente, plăcerea poate fi văzută și ca o amenințare, afectând negativ atât alegerile alimentare, cât și cantitățile consumate.
"Plăcerea ar putea fi un instrument valoros în promovarea alimentației sănătoase, deoarece conduce la alegerile alimentare."
Pentru a identifica circumstanțele în care plăcerea poate stimula mai degrabă decât să împiedice alimentația sănătoasă, cercetătorii au încercat să înțeleagă mecanismele care stau la baza plăcerii și cum anume determină alegerile alimentare. Trei tipuri principale de factori pot influența alegerile noastre alimentare:
- Factori legați direct de alimentele pe care le consumăm
- Factori legați de contextul în care mâncăm
- Factori individuali.
Pe baza acestei observații, experții au identificat trei dimensiuni ale plăcerii de a mânca pentru copii:
- Plăcerea senzorială
- Plăcerea interpersonală
- Plăcerea cognitivă.
Plăcerea senzorială: gustul mâncării este o chestiune de aromă, textură și aspect
Plăcerea pe care o experimentăm atunci când mâncăm un anumit aliment depinde de aspectul, textura și gustul acestuia, dar și de capacitatea sa de a ne satisface nevoile de energie.
Proprietățile senzoriale ale alimentelor sunt indicatori care ne permit să recunoaștem dacă un aliment este sigur și potrivit pentru consum. Prin simțurile noastre, suntem capabili să identificăm și să ne amintim alimentele, detectând nu numai aromele lor, ci și densitatea lor de energie. Copiii sunt inconștient capabili să asocieze densitatea energetică a unui aliment cu aroma sa și să-și adapteze aportul de energie în consecință.