Ep 20 Este dieta ceto sănătoasă Coaching nutrițional G; G Nutrition Co.
Sper că veți avea o săptămână bună săptămâna aceasta. Înainte de a începe episodul de astăzi, care este de fapt un episod solo, am vrut doar să le mulțumesc tuturor celor care m-au contactat pentru a-mi pierde fiica mea blănoasă, Lily. Să-mi iau rămas bun de la ea a fost cu siguranță unul dintre cele mai grele lucruri pe care am avut-o de făcut vreodată. Simt că nimeni nu vorbește cu adevărat despre durerea de a pierde un animal de companie, dar am simțit același fel de tristețe cu pierderea ei ca și când am pierdut o persoană. Ea a fost câinele meu, dar a fost și prietenul meu, iar compania ei a îmbogățit cu siguranță viața mea și mi-a adus multă fericire.
Cred că este important să continui să împărtășești lucruri chiar și atunci când viața devine rahată, astfel încât dacă cineva care ascultă să treacă prin ceva similar, să știi că nu ești singur.
Bine, la episod. Așa cum tocmai am menționat, astăzi este un episod solo cu adevărat al tău și voi vorbi despre o dietă despre care sunt întrebat zilnic - dieta ketogenică, cunoscută și sub numele de dieta ceto.
Așadar, în sezonul 1 al podcastului într-una din sesiunile mele de întrebări și răspunsuri, am răspuns la o întrebare despre dieta keto și am spus practic că nu sunt de acord cu ea, pentru că o priveam ca pe o dietă și nu credeam că se poate menține pe termen lung alerga. Cineva mi-a trimis un mesaj facebook foarte frumos, dar practic mi-a spus că și-ar fi dorit să fi explicat de fapt ce este dieta și să fi oferit un pic de educație decât să spună că nu sunt de acord cu aceasta. Și sincer, am crezut că acel comentariu este destul de corect.
În calitate de dietetician anti-dietă, care promovează într-adevăr echilibrul, intuiția și sănătatea și sănătatea generală, uneori este greu să oferi o educație nutrițională largă, fără să simți, de asemenea, că promovezi cumva ortorexia sau această obsesie pentru a mânca sănătos și a face mișcare. Deci, uneori sunt mai înclinat să fac o declarație simplă și să merg mai departe, cu excepția cazului în care mă aflu într-un cadru 1-1 în care pot oferi cu adevărat sfaturi individualizate.
Acestea fiind spuse, mă bucur să vorbesc astăzi despre dieta ceto. Înainte de a începe, am vrut doar să vă reamintesc că acest episod nu este destinat să ofere sfaturi individuale de nutriție sau medicale. Ca întotdeauna, vă rugăm să vă consultați propriul furnizor pentru îngrijire personalizată, deoarece se referă la propria dietă, stilul de viață și condițiile medicale.
Bine, să începem.
Ce este dieta ketogenică?
Dieta „Keto” este în esență o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi. În timp ce dieta ketogenică pare a fi nouă, ea a existat de mult timp și s-a dovedit a fi eficientă în reducerea convulsiilor la copiii cu epilepsie.
În cazul în care o dietă convențională poate fi alcătuită din aproximativ 45-65% carbohidrați, 10-35% proteine și 20-35% grăsimi, dieta ketogenică necesită foarte puțini carbohidrați. Majoritatea caloriilor dvs. provin din grăsimi. Doar pentru a vă face o idee, femeia medie ar putea avea nevoie de> 200 de grame de carbohidrați pe zi (și asta este într-adevăr doar o medie aleatorie), iar în dieta keto ați consuma în general 30 de grame. Treizeci de grame de carbohidrați sunt la fel ca 2 felii de pâine sau 2 bucăți mici de fructe sau bara de granola medie.
Metabolismul carbohidraților
Deci, ce înseamnă asta pentru corpul tău? Voi deveni un pic tocilar aici, dar voi încerca să explic acest lucru în cel mai simplu mod posibil.
Așadar, într-o dietă obișnuită, carbohidrații noștri sunt folosiți ca sursă primară, cea mai eficientă de energie a corpului nostru. Deci vorbim despre energie pentru creierul nostru, celulele roșii din sânge, celulele noastre scheletice ... toate acestea au nevoie de energie pentru a continua să funcționeze. Cum se întâmplă acest lucru, carbohidrații sunt descompuși în organism în glucoză. Mai întâi stocăm glucoza în mușchi și ficat ca pe ceva numit glicogen.
Glicogenul stă doar pe termen scurt în caz că avem nevoie de el. Dacă corpul nostru are nevoie de el, îl scoatem din glicogen, îl transformăm din nou în glucoză și apoi este gata de utilizare. De exemplu, să presupunem că mergem prea mult fără să mâncăm sau poate că ne antrenăm, corpul nostru va lua glicogenul respectiv și îl va transforma în glucoză pentru a-l folosi.
Folosirea grăsimii pentru energie
Deci, să presupunem că am consumat niște carbohidrați, că avem toată această glucoză și că am reumplut TOATE depozitele noastre de glicogen. Ce se întâmplă cu restul glucozei? Ei bine, este transformat în acizi grași și stocat ca grăsime în corpul nostru. Și spre deosebire de depozitele noastre de glicogen care se umple, nu există limitări reale în ceea ce privește cantitatea de grăsime pe care o putem stoca. Deci, este bine - pentru că avem nevoie de grăsimi și avem acele depozite de grăsimi disponibile în cazul în care ne aflăm într-o situație în care nu mâncăm sau nu putem mânca. Corpul nostru poate folosi apoi grăsimea pentru energie.
Dar vă rugăm să rețineți că grăsimea în sine este importantă. Oferă izolație pentru corpul nostru, ne ajută să folosim anumite vitamine și, de asemenea, ne ajută să funcționăm corect hormonii.