OUĂ DE QUAIL - Tabelul gri degradat
DESPĂRAȚI-MĂ OU DE COTĂ
La aproximativ dimensiunea unei măsline mari, oul de prepeliță delicat, pătat, este cel mai mic ou disponibil în comerț. Ouăle de prepeliță nu sunt clasificate în funcție de dimensiune, deoarece, spre deosebire de omologii lor mai mari, ouăle de pui, nu diferă substanțial ca dimensiune. Cinci ouă de prepeliță sunt de obicei egale cu greutatea unui ou de pui, un ou de prepeliță conține 14 calorii, comparativ cu 78 pentru un ou de pui și sunt mai bogate în proteine. Prepelițele și ouăle de prepeliță cultivate comercial nu au fost disponibile în Statele Unite decât în anii 1950, iar piața rămâne atât de mică încât SUA Departamentul Agriculturii, organismul național de reglementare, ignoră cu totul producția de ouă de prepeliță.
Cu toate acestea, într-un moment în care popularitatea găinilor a determinat ridicarea restricțiilor de zonare din marile orașe pentru a permite cocoșilor din curtea din spate, provocând un strigăt, și chiar procesele, de la unii vecini, prepelițele au multe de recomandat. Sunt mai puțin costisitoare decât găinile și ocupă mai puțin spațiu; un picior pătrat este suficient loc pentru o singură prepeliță. Și o cușcă de prepeliță este mai liniștită decât o găină de găini care scârțâie. Prepelițele sunt straturi prolifice; o prepeliță sănătoasă, bine îngrijită, ar putea depune până la 300 de ouă într-un an.