Oțet O dietă simplă care vă poate accelera pierderea în greutate
Ești o persoană ocupată, care caută întotdeauna modalități de a face lucrurile mai inteligent, mai rapid și mai ieftin.
Ești, de asemenea, unul dintre milioanele de americani care încearcă în prezent să slăbească.
Iată un hack simplu care poate face acest proces puțin mai ușor și mai plăcut.
Dovezile științifice au arătat că adăugarea de oțet în dieta dvs. poate accelera pierderea în greutate.
Cât de simplu este asta? Adăugați oțet în dieta dvs. - slăbiți.
Și iată un beneficiu suplimentar al oțetului. Vă poate crește sensibilitatea la insulină și vă poate îmbunătăți sănătatea metabolică.
Dacă sunteți prediabetic sau aveți diabet de tip 2, oțetul vă poate ajuta și în lupta împotriva rezistenței la insulină.
Să aruncăm o privire asupra efectelor de slăbire ale oțetului.
Deoarece personal folosesc oțet de cidru de mere, acesta este cel pe care mă voi concentra în primul rând astăzi.
Ce este oțetul de mere?
În general, oțetul este un lichid format din aproximativ 5–20% acid acetic.
Acidul acetic este compusul activ din oțet.
Oțetul de mere este produs prin adăugarea mai întâi de drojdie și bacterii la merele zdrobite sau la cidru.
Pe măsură ce amestecul fermentează alcoolul.
La acest amestec de alcool, se adaugă apoi bacterii care formează acid acetic.
Acest lucru determină fermentarea ulterioară a alcoolului în acid acetic.
Voila. Acum avem oțet de cidru de mere.
Oțetul de mere are avantajul suplimentar pentru sănătate de a conține pectine de mere care sunt o sursă de fibre.
Anticii și oțetul
Omenirea a folosit oțetul încă din antichitate.
Cuvântul oțet este derivat din cuvintele latine vinum acer (vin acru). În Franța medievală, a fost numită vin egre, ceea ce înseamnă din nou vin acru.
Îl vedem folosit ca hrană în Biblie în Rut 2:14. Aici Boaz a rugat-o pe Ruth să ia masa cu el și a încurajat-o să-și înmoaie pâinea în oțet.
Medicul grec Hipocrate (c. 460 î.e.n.), considerat „părintele medicinei moderne”, a recomandat utilizarea oțetului pentru a spăla rănile și rănile.
În timpul ciumei de la Moartea Neagră din Europa (1347-1771), se crede că oțetul ajută la protejarea împotriva contractării bolii.
Folclorul spune povestea a patru hoți condamnați care, în timp ce frecventau bolnavii, se păstrau liberi de boală, consumând cantități mari de oțet infuzat cu usturoi.
Credit: Olybrius Wikipedia
Din această poveste, a fost inventată o rețetă de oțet. Se numește oțet de patru hoți. Dacă sunteți interesat să o faceți, consultați aici.
Astăzi, oamenii de știință au dovedit că oțetul are într-adevăr proprietăți antimicrobiene semnificative.
Există, de asemenea, dovezi că oțetul a fost folosit în Asia ca tonic pentru sănătate și ca aliment din cel puțin 2000 î.Hr.
Oțetul este din nou un alt aliment obișnuit (vezi postarea mea despre rodii și ulei de măsline) pe care îl neglijăm adesea astăzi, dar pe care strămoșii noștri sunt foarte apreciați pentru beneficiile sale semnificative pentru sănătate.
Dar ce se întâmplă cu oțetul ca ajutor de slăbit? Bine, voi ajunge în scurt timp, dar mai întâi poezie.
Lord Byron Despre frumusețe, oțet și pierderea în greutate
„Ea merge în frumusețe, ca noaptea
De clime fără nori și cer înstelat;
Și tot ce este mai bun de întuneric și luminos
Întâlnește-ți aspectul și ochii:
Astfel, mai liniștit la acea lumină tandră
Ce rai în ziua înfricoșător neagă ”.
(„Ea merge în frumusețe”, Stanza One, Lord Byron)
Ah, Lord Byron (1788 - 1824), el ar putea transforma într-adevăr o frază.
Byron era, de asemenea, priceput în a consuma cantități abundente de alimente. Rezultatele l-au dezamăgit însă.
De multe ori se plângea că „tot ce a înghițit a fost transformat instantaneu în seu și depus pe coaste”.
Sună familiar, corect?
Istoria ne spune că Byron s-a angajat în diete legendare pentru a slăbi.
Interesant este că majoritatea acestor diete au implicat oțet.
Pentru perioade îndelungate de timp, el a existat adesea doar pe verdeață sau cartofi înmuiați în oțet sau doar apă simplă și oțet.
S-a mai spus că se înfometează. Astăzi, am putea compara această activitate cu postul.
Deși dietele cu oțet Byron au dus la pierderea semnificativă în greutate (75 de kilograme), nu au fost lipsite de critici.
Precauții Brillat-Savarin împotriva utilizării oțetului pentru pierderea în greutate
Politicianul francez, avocat și gastronom Brillat-Savarin (1755 - 1826) a avertizat împotriva folosirii oțetului pentru pierderea în greutate.
A ajuns la această concluzie după ce a suportat moartea unei femei pe care o iubea.
Brillat-Savarin era profund îndrăgostit de o femeie pe care a descris-o drept „plăcut plinuță”. De-a lungul timpului, a observat că a început să slăbească.
În cele din urmă, s-a îmbolnăvit foarte tare.
Când Brillat-Savarin a chestionat-o, ea a mărturisit în cele din urmă că, din cauza faptului că era supărată despre greutatea ei, a apelat la un pahar de oțet pe zi.
În cele din urmă a murit în brațele lui Brillat-Savarin. Avea doar 18 ani.
Brillat-Savarin a atribuit moartea ei oțetului.
Bine, este o poveste tristă și rușine pentru cei care se grăsesc, dar a bea un pahar de oțet pe zi nu a fost un lucru inteligent de făcut.
Cu toate acestea, oțetul, folosit în mod corect, va ajuta la pierderea în greutate?
În timp ce studiile pe termen lung privind utilizarea oțetului pentru pierderea în greutate au fost destul de slabe, au existat mai multe studii recente care au validat utilizarea oțetului pentru a pierde în greutate.
Să le aruncăm o privire.
Oțetul crește sensibilitatea la insulină
În 2004, cercetătorii de la Universitatea din Arizona au studiat trei grupuri de oameni.
Primul grup a constat dintr-un grup de control normal, al doilea a fost format din persoane care au fost rezistente la insulină, iar al treilea a fost format din persoanele care aveau diabet de tip 2.