Oțet de mere Cum se utilizează și se păstrează acest condiment sănătos
Oțetul de mere este un condiment de bucătărie popular pentru beneficiile sale uimitoare pentru sănătate și aroma plăcută. Acest ingredient provine dintr-o combinație de mere zdrobite și drojdie.
Drojdia ajută la fermentare pentru a schimba conținutul de zahăr al mărului în alcool cu ajutorul unor bacterii speciale. Datorită compoziției sale, are o durată lungă de depozitare, cu depozitare adecvată. De fapt, oțetul de mere poate ajuta la conservarea alimentelor.
Chiar dacă aplicația sa obișnuită este în bucătărie, oțetul de mere vine cu o mulțime de alte beneficii (unele chiar surprinzătoare). Pentru cei cărora le pasă de frumusețe, îl puteți folosi în mod constant în proporții pentru a elimina arsurile solare și urmele de pe piele.
Oțetul de mere va ajuta, de asemenea, la curățarea părului și la eliminarea mătreții. Amestecă-l cu apă și creează un spray dezodorizant! Poate face toate acestea datorită proprietăților sale antibiotice.
Oțet de mere
Vă voi spune mai multe despre utilizările oțetului de mere mai târziu în acest articol. Dar, deocamdată, să înțelegem câteva concepte.
Puteți folosi oțet de mere în loc de oțet alb?
Deși toate sunt numite oțet, oțetul de mere și oțetul alb sunt diferite în multe feluri. După cum am menționat anterior, oțetul de mere provine din zdrobirea merelor cu un amestec de drojdie.
Oțetul alb, pe de altă parte, este rezultatul fermentării alcoolului din cereale. Oțetul de mere este brun, în timp ce oțetul alb este colorat.
Când vine vorba de aplicare, veți găsi adesea oțet de mere în bucătărie, în timp ce oțet alb pentru curățare. Dar ambele tipuri de oțet au beneficii uimitoare pentru sănătate și pot fi utilizate în mod interschimbabil.
Tot ce trebuie să faceți este să aflați dacă sunteți alergic sau nu la ingrediente. De asemenea, luați în considerare faptul că nivelurile de PH ale oțetului de mere sunt mai mari decât oțetul alb, necesitând adăugarea de apă pentru a fi eficientă.
Oțetul de mere are o valoare nutritivă mai mare decât oțetul alb. Utilizați-l dacă vă confruntați cu pierderea în greutate, mătreața, probleme cardiace și alte probleme de sănătate. De asemenea, are un conținut ridicat de vitamine și minerale, care îl face mai dulce decât oțetul alb.
Spre deosebire de oțetul alb pe care îl puteți folosi direct din sticlă, curățarea cu oțet de mere necesită diluarea acestuia cu apă datorită nivelurilor sale ridicate de acid.
Poate deteriora podelele sau coroda suprafețele dacă este utilizat fără a adăuga apă. Este preferabil utilizat ca agent de curățare datorită proprietăților sale microbiene.
Există și alți înlocuitori ai oțetului alb, cum ar fi oțetul de ierburi, oțetul de malț, oțetul de orez, vinul andic, printre altele. Sucul de lămâie este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit ca înlocuitor pentru oțetul alb distilat.
Când schimbați aceste soiuri, vă rugăm să vă asigurați că mențineți un nivel adecvat de acid. În caz contrar, alimentele conservate pot fi alterate. Și nici măcar nu ar putea fi sigur pentru consum după ceva timp.
Unde se păstrează oțetul de mere
Pentru a vă asigura că oțetul nu se strică repede, este important să îl păstrați într-un loc răcoros și întunecat. Alternativ, puteți păstra acest oțet într-o sticlă sterilă, de sticlă închisă pentru a evita contactul complet cu razele ultraviolete.
Oțetul de cidru de mere care a fost depozitat bine poate dura aproximativ 2 ani în cea mai bună calitate și nu merge rău pentru totdeauna. Oțetul de mere este în general sigur de utilizat chiar și după data de expirare de pe ambalaj.
Data de expirare indică pur și simplu intervalul de timp când oțetul de mere este la cea mai bună calitate. O poți lua fără nicio grijă.
Oțetul de mere nu trebuie refrigerat. Este acid, iar această proprietate asigură faptul că nici măcar o singură specie de bacterii nu poate crește în interior. Fiind un conservant în sine, nu trebuie conservat în niciun fel.
Ar trebui să depozităm oțetul de mere într-un loc complet uscat. Se amestecă cu apă numai atunci când doriți să o folosiți. La contactul cu apa, nivelurile sale de aciditate scad. Dacă nivelurile de aciditate scad, oțetul își pierde abilitățile de conservare. Prin urmare, oțetul devine vulnerabil la bacterii, care pot face ca oțetul să expire.
Cum se păstrează oțetul de mere
Oțetul de mere poate dura pentru totdeauna fără expirare, atât cât este în locul potrivit. Bineînțeles, pierde tot ce este mai bun cu cât îl păstrezi mai mult timp, dar în general este sigur de utilizat.
Iată câteva sfaturi rapide despre cum să păstrați oțetul de mere:
Un lucru important de remarcat este că data de expirare a sticlei de oțet ar trebui să vă ghideze în perioada de timp în care oțetul este la cea mai bună calitate. Data de expirare este de obicei în jur de 5 ani după data de fabricație sau prelucrare.