Orientarea studenților Viticultură și enologie
Studenții explorează viticultura și enologia cu proiecte senior Capstone
De Marin Cherry
Proiectele Capstone, proiectate de studenții Cornell Viticultură și Enologie, pun la punct distanța dintre clasă și forța de muncă pentru absolvenții seniori.
Ca parte a programului de viticultură și enologie (VIEN) din 2010, studenții sunt încurajați să examineze o mare varietate de subiecte prin proiectul lor de capstone. Aceste proiecte sunt concepute ca eforturi multisemestrale, intense, destinate să ofere studenților posibilitatea de a sintetiza cunoștințele dobândite într-o zonă de interesul lor. În ultimii șase ani, pietrele de capră au variat de la elaborarea planurilor de gestionare a podgoriilor până la analiza înfloririi grăsimilor din ciocolată.
„Pentru studenți, piatra de temelie este o oportunitate de a adăuga la înțelegerea noastră despre enologie, viticultură sau un domeniu conex în afara constrângerilor clasei”, a spus Gavin Sacks, director de studii universitare pentru VIEN. „Generarea și schimbul de cunoștințe este rolul unic al universităților în societate, iar piatra de temelie asigură participarea creativă a studenților la această parte a vieții universitare.”
Subiectele proiectului Capstone sunt dezvoltate chiar de studenți în semestrul de primăvară al anului lor junior. Studenții lucrează cu consilieri capstone pentru a rafina domeniul de aplicare și formatul pe tot parcursul primăverii și semestrului următor de toamnă. În timpul ultimului an, studenții trebuie să se înscrie la cursul de toamnă VIEN 4000, Capstone Project in Viticulture & Enology și să ofere o prezentare facultății și colegilor lor în primăvara următoare. În plus, studenții se înscriu în credite de cercetare sau într-un studiu independent pentru a se concentra pe munca lor principală în ultimul an.
Proiectele Capstone merg adesea dincolo de Catedră de predare sau laborator, ajungând uneori în crame și podgorii din Statele Unite și din lume.
„Elevii caută adesea consiliere sau colaborare din partea membrilor industriei, care sunt entuziasmați să ofere asistență și să utilizeze cunoștințele studenților noștri”, a spus Sacks. "Din perspectiva facultății, proiectele minunate pot fi, de asemenea, o platformă de lansare cu risc redus pentru idei noi."
Aceste proiecte sunt, de asemenea, fundamentul pentru următorii pași după facultate, indiferent dacă pregătește absolvenții recenți pentru un interviu sau abilități specifice pentru forța de muncă.