Orez vs.
Articole similare
Orezul este unul dintre cele mai consumate cereale, furnizând 20% din energia lumii din alimente. Chapati este un tip de pâine nedospită consumată în mod obișnuit de oameni atunci când mănâncă mâncare indiană. Ambele alimente pot fi mâncăruri secundare hrănitoare, dar chapatis este un pic mai dens de nutrienți decât orezul.
Macronutrienți
O porție de 1/3 cană de orez conține 80 de calorii, 1 gram de proteine, 0,1 grame de grăsimi și 18 grame de carbohidrați. Un chapati mic de 6 inci conține 71 de calorii, 3 grame de proteine, 0,4 grame de grăsimi și 15 grame de carbohidrați, inclusiv 2 grame de fibre. Chapati este mai scăzut în calorii și oferă mai multe proteine și fibre, ambele ajutându-vă să vă simțiți plin mai mult timp.
Vitamine
Atât orezul, cât și chapatisul oferă folat, o vitamină B solubilă în apă, esențială pentru producerea ADN-ului și formarea de celule noi, inclusiv celulele roșii din sânge care transportă oxigenul în tot corpul. Folatul ajută, de asemenea, la prevenirea defectelor congenitale ale tubului neural, deci este deosebit de important pentru femeile gravide sau care ar putea rămâne însărcinate. Orezul este sursa mai bună, oferind 15% din valoarea zilnică a folatului pe porție, comparativ cu 4% din DV din fiecare chapati.
Minerale
Fiecare porție de chapatis vă oferă 6% din DV pentru fosfor, 5% din DV pentru fier și magneziu, 2% din DV pentru potasiu și 1% din DV pentru calciu. O porție de orez oferă aceeași cantitate de fier, dar mai puțin fosfor și magneziu, cu 2% din DV pentru fiecare dintre acești nutrienți și mai puțin potasiu, cu 1% din DV. Orezul nu conține calciu. Fosforul este important pentru funcționarea rinichilor și pentru repararea celulelor, fierul este necesar pentru formarea celulelor roșii din sânge, iar magneziul vă ajută să reglați tensiunea arterială și nivelul zahărului din sânge.