Orez prăjit - Cum se face orez prăjit - Cincisprezece spatule
Acest orez prăjit clasic este gata în mai puțin de 20 de minute și este o modalitate excelentă de a consuma orezul rămas. Bucurați-vă de această rețetă singură sau ca o parte!
Chiar dacă orezul prăjit este adesea preparat ca garnitură la plăcile principale chinezești, cum ar fi carnea de vită portocalie sau puiul Kung Pao, uneori voi face un castron mare de orez prăjit și îl voi lua ca masă.
Puteți să-l faceți cât de consistent doriți, adăugând diferite tipuri de proteine orezului prăjit pentru a-l face suficient de bun pentru cină.
Orezul prăjit este unul dintre cele mai nostalgice feluri de mâncare din copilăria mea și una dintre primele rețete pe care am învățat să le fac de la mama mea.
Versiunea exactă depindea de ceea ce trebuia eliminat din frigider, dar rețeta de astăzi este versiunea care mi-a plăcut întotdeauna.
De ce orezul prăjit este minunat:
- Atât de repede - Vorbim de puțin mai puțin de 20 de minute.
- Versatil - Există atât de multe combinații diferite de ingrediente pe care le puteți folosi, atât cu legume, cât și cu proteine. Îmi împărtășesc variantele de mai jos.
- Delicios - Chiar și cu ingrediente minime, există multe gusturi în fiecare mușcătură.
- Resturile se păstrează frumos - Poate fi păstrat la frigider câteva zile sau congelat pentru mai târziu.
Prezentare generală pentru modul de preparare a orezului prăjit:
Mai întâi gătește oul
Gătitul oul separat este cu atât mai bine decât crăparea unui ou direct în orez și amestecarea acestuia, pentru că altfel se pierde.
O gătesc groasă ca o omletă, apoi o tai în bucăți mari:
În acest fel, puteți gusta cu adevărat oul. Face o mare diferență!
Acum, că tigaia este frumoasă și fierbinte, putem continua.
Sote legumele:
Luați aceeași tigaie și sotati niște morcovi tăiați, mazăre și scallions, până se înmoaie:
Adăugați orez rece rămas:
Îmi place să adaug orez rece, rămas, direct în tigaie, amestecându-l pentru a-l rupe.