Orez galben vs orez alb - Fapte nutriționale, beneficii pentru sănătate, Efecte secundare - Remediu pentru sănătate
Orez galben
Compozițional este la fel ca versiunea albă, cu excepția faptului că cea galbenă este îmbunătățită cu turmeric, o plantă legată de ghimbir care are puternice proprietăți antiinflamatorii și are un rol esențial în reducerea și prevenirea diabetului zaharat de tip 2, a bolilor de inimă, artrita, cancerul sau boala Alzheimer.
În plus, cel mai scump din acest tip de orez este colorat cu șofran, un condiment derivat din floarea Crocus sativus care are un caroten portocaliu închis numit crocin.
Informații nutriționale
Este o sursă excelentă de fibre dietetice (9% DV/100g), vitamina C (17% DV/100g), fier (48% DV/100g), sodiu (54% DV/100g), proteine (6g/100g) . De asemenea, nu conține grăsimi și are aproximativ 362/100g calorii.
Beneficii pentru sănătate
Sanatatea inimii
Vitamina C ajută la menținerea colagenului sănătos în piele, la promovarea sănătății oaselor și a dinților, la repararea țesuturilor deteriorate și la îmbunătățirea sistemului imunitar.
Femeile care consumă cele mai multe alimente bogate în vitamina C sunt cu 30% mai puțin susceptibile de a suferi un infarct decât cele care au consumat cel mai puțin, potrivit Studiului de sănătate al asistenților medicali de la Universitatea Harvard.
În plus, pacienții cu diabet de tip 2 pot beneficia de vitamina C suplimentară în dieta lor, deoarece acest nutrient important poate ajuta la reglarea nivelului de glicemie.
Previne anemia cu deficit de fier
Fierul este un mineral crucial pentru sănătatea umană. De exemplu, fierul reglează creșterea celulară și este o componentă structurală a numeroaselor enzime și proteine.
Anemia cu deficit de fier este principala deficiență nutrițională la nivel mondial și în Statele Unite, care poate fi prevenită prin consumul regulat al acestui tip de orez.
Pierdere în greutate
Fibrele dietetice ajută la ameliorarea și prevenirea constipației, precum și vă pot împiedica să dezvoltați hemoroizi. De asemenea, fibrele alimentare ajută corpul uman să absoarbă mai bine mineralele și vitaminele din alimente.
Mai mult, fibra găsită în acest orez se leagă de grăsimile din colon, ceea ce se traduce prin niveluri mai scăzute de LDL și colesterol total. S-a demonstrat, de asemenea, că alimentele bogate în fibre reduc apetitul, cresc sățietatea, ceea ce duce în cele din urmă la o slăbire sănătoasă.
Efecte secundare
Nu există efecte secundare, cu excepția faptului că are prea mult sodiu - 54% DV/100g. Corpul are nevoie doar de puțin din acest mineral în fiecare zi pentru a regla funcțiile musculare și nervoase și pentru a echilibra nivelurile de lichide.