Opțiuni alimentare sănătoase japoneze Ghid rapid - BuiltLean
Mai jos este o continuare a seriei de articole despre alimentația sănătoasă de la Christy Maskeroni, care este dietetician și antrenor personal în New York City.
Pește, orez și legume - elementele de bază ale unei diete japoneze. Și, atunci când majoritatea articolelor din meniu oferă abur, fiert sau crud ca tehnică principală de preparare, nu este de mirare de ce japonezii au una dintre cele mai lungi așteptări de viață.
Așadar, alegerea dintr-un meniu cu mâncare japoneză ar putea avea o varietate mai mare de alimente mai sănătoase, dar asta nu înseamnă întotdeauna că nu ar trebui să rămânem atenți la câteva elemente din meniu.
Strategii sănătoase de alimentație japoneză
Sare, sare, sare = apă, apă, apă
Majoritatea sosurilor japoneze sunt încărcate cu sare. Deci, dacă aveți tensiune arterială crescută sau vă urmăriți aportul de sare, optați pentru un element de meniu fără sos sau cereți-l pe lateral. Cereți sodiu redus. Multe restaurante oferă sos de soia cu sodiu redus ca opțiune pentru scufundare, așa că CERĂ-L!
Nu intra prea adânc.
Tempura și Karaage este versiunea japoneză a prăjirii. În loc de creveți tempura sau legume, încercați versiunea la grătar. Rulourile de sushi cu „crunch” sau „crunchy” în descrierea lor sunt ceea ce vă poate alege de la „sănătos” la „nu atât de sănătos”. În schimb, optați pentru versiunea neprăjită.
Mergeți pentru început.
Dacă aveți nevoie de ceva pentru a începe masa sau pentru a vă calma foamea, încercați edamame, salată de alge sau supă miso. Edamame este o leguminoasă bogată în proteine, cu conținut ridicat de fibre, care va ajuta la amânarea foametei; salata de alge marine este ambalată cu minerale; iar ciorba de miso este un produs de umplutură cu conținut scăzut de calorii. Atât salata, cât și supa pot avea un conținut ridicat de sodiu (ceva de reținut), dar toate vă vor ajuta să reduceți nevoia de a consuma mai mult.
Schimbați sosul pentru picant.
După cum am menționat mai devreme, sosurile nu pot fi ambalate numai cu sodiu, ci și calorii și grăsimi. Ca alternativă, încercați ghimbir, sos de chili sau wasabi pentru o aromă cu conținut scăzut de calorii.