Opinia Mâncarea noastră ne ucide prea mulți - The New York Times
Îmbunătățirea nutriției americane ar avea cel mai mare impact asupra îngrijirii noastre de sănătate.
De Dariush Mozaffarian și Dan Glickman
Dr. Mozaffarian este decanul Școlii de știință și politici nutriționale Tufts Friedman. Domnul. Glickman a fost secretarul agriculturii din 1995 până în 2001.
Dezbaterea democratică cu privire la îngrijirea sănătății s-a centrat până în prezent pe cine ar trebui acoperit și cine ar trebui să plătească factura. Această dezbatere, care se desfășoară de zeci de ani, nu are răspunsuri clare și nu poate fi rezolvată cu ușurință din cauza a două realități fundamentale: asistența medicală este costisitoare, iar americanii sunt bolnavi.
Americanii beneficiază de personal înalt instruit, facilități remarcabile și acces la cele mai noi medicamente și tehnologii. Dacă nu eliminăm unele dintre aceste beneficii, asistența noastră medicală va rămâne costisitoare. Putem tăia în jurul marginilor - de exemplu, cu modificări ale prețurilor medicamentelor, costuri administrative mai mici, reduceri ale plăților către spitale și furnizori și mai puține proceduri defensive și inutile. Aceste acțiuni pot încetini creșterea cheltuielilor pentru îngrijirea sănătății, dar costurile vor continua să crească pe măsură ce populația îmbătrânește și tehnologia avansează.
Și americanii sunt bolnavi - mult mai bolnavi decât mulți își dau seama. Peste 100 de milioane de adulți - aproape jumătate din întreaga populație adultă - au pre-diabet sau diabet. Boala cardiovasculară afectează aproximativ 122 de milioane de oameni și provoacă aproximativ 840.000 de decese în fiecare an sau aproximativ 2.300 de decese în fiecare zi. Trei din patru adulți sunt supraponderali sau obezi. Cu alte cuvinte, mai mulți americani sunt bolnavi decât sunt sănătoși.
În loc să dezbată cine ar trebui să plătească pentru toate acestea, nimeni nu pune întrebarea mult mai simplă și imperativă: Ce ne face atât de bolnavi și cum putem inversa acest lucru, astfel încât să avem nevoie de mai puține îngrijiri medicale? Răspunsul ne privește în față, în medie de trei ori pe zi: mâncarea noastră.
Dieta slabă este principala cauză de mortalitate în Statele Unite, provocând peste jumătate de milion de decese pe an. Se estimează că doar 10 factori alimentari cauzează în fiecare zi aproape 1.000 de decese din cauza bolilor de inimă, accident vascular cerebral și diabet. Aceste condiții sunt amețitor de scumpe. Bolile cardiovasculare costă anual 351 miliarde de dolari în cheltuieli cu îngrijirea sănătății și au pierdut productivitatea, în timp ce diabetul costă 327 miliarde de dolari anual. Costul economic total al obezității este estimat la 1,72 trilioane de dolari pe an, sau 9,3 la sută din produsul intern brut.
Aceste costuri umane și economice sunt principalii factori care conduc la creșterea continuă a cheltuielilor pentru îngrijirea sănătății, bugetele guvernamentale sugrumate, competitivitatea redusă a afacerilor americane și pregătirea militară redusă.
Din fericire, progresele în domeniul științei și politicilor nutriționale oferă acum o foaie de parcurs pentru abordarea acestei crize nutriționale naționale. Soluțiile „Alimentele sunt medicamente” câștigă-câștigă, promovând o bunăstare mai bună, costuri mai mici de îngrijire a sănătății, durabilitate mai mare, disparități reduse între grupurile de populație, competitivitate economică îmbunătățită și securitate națională mai mare.