OMS EMRO Reducerea consumului de zahăr pentru prevenirea și controlul bolilor netransmisibile din est

  • Acasă
  • Subiecte de sănătate
  • Date și statistici
  • Centru media
  • Resurse
  • Plătește
  • Programe
  • Despre OMS

Secțiuni

Esti aici

  • Maladies nu sunt transmisibile
    • Maladies
    • Factori de risc
    • Activități OMS
    • Cadrul de acțiune regional
    • Supraveghere
    • Știri
    • Campanii
    • Resurse
      • Instrumente
      • Soluții
      • Tehnici de documente
      • Multimedia

Maladies nu sunt transmisibile

Reducerea consumului de zahăr pentru prevenirea și controlul bolilor netransmisibile în regiunea mediteraneană de est

Î: Ce este zahărul?

Zahărul este una dintre formele simple de carbohidrați care conține monozaharide, cum ar fi fructoza (care se găsește în fructe) și galactoză (care se găsește în produsele din lapte) și dizaharide (carbohidrați cu două zaharuri), cum ar fi zaharoza (zahărul de masă) și lactoza (de la lactate) (1).

zahăr

Carbohidrații simpli sunt, de asemenea, în bomboane, sifon și siropuri. Cu toate acestea, aceste alimente și băuturi sunt făcute cu zaharuri procesate și rafinate și nu au vitamine, minerale sau fibre. Acestea sunt numite „calorii goale” și pot duce la creșterea în greutate.

Zaharurile libere includ monozaharidele și dizaharidele adăugate la alimente și băuturi de către producător, bucătar sau consumator și zaharurile prezente în mod natural în miere, siropuri, sucuri de fructe și concentrate de suc de fructe.

Î: Consumul de zahăr este nesănătos?

Consumul excesiv de zahăr este un factor cheie în promovarea supraponderalității și a obezității, a cariilor dentare și a diabetului (2). Există o îngrijorare din ce în ce mai mare că aportul de zaharuri gratuite - în special sub formă de băuturi îndulcite cu zahăr - crește aportul total de energie și poate reduce aportul de alimente care conțin calorii mai adecvate din punct de vedere nutrițional, ducând la o dietă nesănătoasă, creștere în greutate și risc crescut de neinfecționare boli. O altă preocupare este asocierea dintre aportul de zaharuri libere și cariile dentare. Bolile dentare sunt cele mai răspândite boli netransmisibile la nivel global și, deși s-au produs îmbunătățiri majore în prevenirea și tratamentul bolilor dentare în ultimele decenii, problemele persistă încă, provocând durere, anxietate, limitare funcțională, inclusiv frecvență scăzută la școală și performanță la copii și impediment social prin pierderea dinților (1).

Î: Ce alimente au un conținut ridicat de zahăr?

Zahărul este disponibil într-o formă sau alta în majoritatea alimentelor și băuturilor îndulcite cu zahăr. Nivelurile ridicate de zahăr sunt prezente în băuturile îndulcite cu zahăr, gustările și dulciurile zaharate.

Î: Care este aportul de zahăr recomandat de OMS?

Aportul de zaharuri libere ar trebui redus pe tot parcursul vieții. OMS recomandă mai puțin de 10% din aportul total de energie din zaharuri gratuite, care este pentru o persoană cu greutate corporală sănătoasă care consumă aproximativ 2000 de calorii pe zi, dar în mod ideal mai puțin de 5% din aportul total de energie pentru beneficii suplimentare pentru sănătate. Având în vedere prevalența ridicată a obezității și diabetului în regiune, OMS recomandă copiilor și femeilor să consume mai puțin de 5% (aproximativ 25 de grame pe persoană pe zi) de zaharuri gratuite în dieta lor (3).