Omlete de bază - Mic dejun

O omletă bine făcută poate fi o cină rapidă sau un mic dejun satisfăcător. Amestecați un lot de ouă, pregătiți umpluturile și sunteți gata pentru producția rapidă pe linia de asamblare. Pentru omletele cu conținut scăzut de grăsimi, folosiți 4 ouă mari și 8 albușuri.

dejun

  1. Pregătiți umplutura; tine cald. Într-un castron mediu, cu sârmă, bateți ouăle, apa și sarea.
  2. În tigaia antiaderentă de 10 inci, topiți 1 linguriță de unt la foc mediu-mare. Se toarnă 1/2 cană amestec de ouă în tigaie. Gatiti, ridicand usor marginea oualelor cu o spatula de cauciuc termoizolanta si o tigaie inclinabila pentru a permite oualelor crude sa curga dedesubt, pana cand ouale sunt setate, aproximativ 1 minut. Lingurați o pătrime din umplerea a peste jumătate din omletă. Îndoiți jumătate de omletă neumplută peste umplutură și glisați pe farfuria caldă. Repetați cu untul rămas, amestecul de ouă și umplutura. Dacă doriți, păstrați omletele calde în cuptorul de 200 grade F până când toate omletele sunt fierte. Face 4 porții din felul principal.

Umplutură cremoasă de ciuperci:

În tigaia antiaderentă de 10 inci, topiți 1 lingură de unt sau margarină la foc mediu-mare. Adăugați 1 ceapă medie, tocată mărunt; gatiti pana cand se inmoaie, aproximativ 5 minute. Se amestecă 8 uncii de ciuperci, tăiate și feliate subțire, 1/4 linguriță sare și 1/8 linguriță piper negru măcinat; gatiti pana cand lichidul s-a evaporat. Se amestecă 1/4 cană de smântână grea; se fierbe până se îngroașă, aproximativ 3 minute. Se amestecă 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat. Folosiți un sfert de amestec de ciuperci pentru fiecare omletă.

Fiecare omletă umplută: aproximativ 291 de calorii, 15 g de proteine, 8 g de carbohidrați, 23 g de grăsimi totale (11 g saturate), 463 mg de colesterol și 637 mg de sodiu.

Umplutura cu fasole neagră și salsa:

În tigaia antiaderentă de 10 inci, gătiți 1 cană de fasole neagră conservată, clătită și scursă și 1 cană de salsa la cald mediu, la foc mediu-mare, amestecând frecvent, până când lichidul s-a evaporat. Împărțiți amestecul de fasole neagră, 1 avocado mediu copt, curățat și tocat și 1/4 cană de smântână între omlete.