Omlet grecesc suflat - Lună fără carne
Spanacul și brânza feta sunt elemente esențiale ale mâncării grecești și aduc o răsucire mediteraneană la această masă simplă, dar elegantă, de săptămână, de la bucătarul vedetă TV Sara Moulton și noua ei carte Home Cooking 101.
Notă: Această rețetă servește două persoane. Potrivit Sara, „Pentru a face suficient pentru patru persoane, veți pregăti un lot dublu, îl veți turna în două tigaie medii și le veți coace în cuptor în același timp”.
Sfat de gătit al săptămânii: Verificați de două ori dacă tigaia dvs. este rezistentă la cuptor înainte de a începe această rețetă. S-ar putea să fie scris în partea de jos a tigaiei sau puteți verifica cu producătorul.
Hrana pentru minte: Ce are în comun această omletă cu o bucată de pâine? Aruncați o privire atentă la amândouă și veți vedea găuri mici care au fost create atunci când aerul a fost prins în amestec de un agent de dospire. Multe alimente nu ar avea texturile lor ușoare și pufoase fără un agent de dospire, cum ar fi drojdia, bicarbonatul de sodiu sau, în cazul acestei omlete, albușurile de ou pufoase! În franceză, cuvântul souffler înseamnă „a respira” sau „a pufni”, iar sufleul este un fel de mâncare franceză care folosește ouă bătute pentru a crea o textură pufoasă precum cea pe care o veți savura în această omletă.
Începător de conversație pentru cina de familie: Care este mâncarea ta preferată de comandat la o masă? Crezi că am putea ajunge acasă?