Omlet de sparanghel și ierburi; Cel mai bun
Omlet de sparanghel și ierburi
Distribuiți acest articol
Sparanghelul este o legumă delicioasă și versatilă pe care o puteți găsi pe tot parcursul anului.
Faceți această rețetă
Ingrediente
- 3 cele mai bune ouă mari de la Eggland
- vârf de sare de mare fină
- câteva măcinări de piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 ceașcă de ierburi preferate - busuioc, arpagic și pătrunjel italian
- câteva sulițe de sparanghel proaspăt - ușor sotate sau aburite
- 1/4 cană de brânză Gruyere mărunțită
- 1 unt mic de pat
Pregătirea
Gatiti sparanghelul - il puteti sotati sau aburi. Pentru a fierbe, puneți o picătură de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie, adăugați sparanghel și gătiți până când se înmoaie furculița. Pentru a aburi, așezați într-o tigaie cu o cantitate mică de apă, acoperiți și gătiți până când se înmoaie furculița. Lăsați deoparte în timp ce pregătiți omleta.
Crăpați ouăle pe o suprafață plană și apoi rupeți-le într-un castron. Se condimentează cu sare și piper. Bateți până când ouăle par ușoare și spumoase. Adăugați ierburi. Bateți din nou până se omogenizează bine.
Așezați untul în tigaie. Se încălzește la mediu și se topește untul. Învârtiți untul pentru a acoperi uniform fundul cratiței. Adăugați ouă.
Gatiti incet pe mediu pana incep sa se prajeasca ouale. Pe măsură ce ouăle se ridică, ridicați marginea ouălor, înclinați tigaia și lăsați ouăle nefierte din vârful omletei să curgă sub ouăle fierte.
Odată ce amestecul de ouă este aproape gătit, așezați sparanghelul pe jumătate din omletă. Presară brânză peste sparanghel. Îndoiți cealaltă jumătate peste sparanghel. Lăsați-l să gătească până când nu este prezent niciun ou lichid.
Se ornează cu brânză suplimentară și ierburi tocate, dacă se dorește.