Omiterea unei mese îi poate ajuta pe unii să piardă în greutate The Japan Times
Mănâncă ușor două zile pe săptămână, urmat de zile de mâncare normală, pare să arate promițător
de Jill U. Adams
Washington Post
WASHINGTON - De ani de zile ni s-a spus că trei mese pătrate pe zi sunt esențiale pentru sănătate. Dar sfaturile populare de dietă sugerează că a mânca mai des în cantități mici poate fi o abordare mai bună. Unele diete noi pledează pentru a merge în sens invers: consumul unei singure mese mici câteva zile pe săptămână, urmat de zile de mâncare nelimitată.
Aceste diete susțin că ajută oamenii să gestioneze afacerea dificilă de a lua mai puține calorii. Ce spune știința despre eficacitatea lor?
Să începem cu ideea că o mulțime de mese mici sunt mai bune decât trei pătrate. În timp ce numeroase studii au indicat o legătură între o dietă de gustare (patru până la șase mese mici sau adăugarea de gustări sănătoase în cele trei pătrate) și o greutate sănătoasă, cercetarea rămâne neconcludentă.
Un studiu clasic publicat în New England Journal of Medicine în 1989 a comparat „ciugulirea” - 17 gustări pe zi - cu cele trei mese tradiționale echivalente în calorii. Șapte bărbați au mâncat în fiecare direcție timp de două săptămâni, iar cercetătorii au descoperit niveluri mai scăzute de colesterol și insulină cu dieta ronțăitoare - factori care scad riscul de boli de inimă și boli metabolice, cum ar fi diabetul. Și în sondaje ample despre modul în care oamenii mănâncă, cercetătorii au descoperit greutăți corporale mai mici la persoanele care raportează că mănâncă mai des de trei ori pe zi.
Deși acest lucru ar putea sugera că ronțăitul (în limita rațiunii) este bun, sondajele pot găsi doar asociații, nu cauză și efect. În plus, deși o recenzie recentă a studiilor clinice a constatat că mesele frecvente îi fac pe oameni să se simtă mai puțin înfometați, acest tip de alimentație nu se corelează neapărat cu pierderea în greutate. Acest lucru poate părea confuz, dar este gândirea actuală, potrivit Heather Leidy, profesor asistent de nutriție și fiziologie a exercițiilor fizice la Universitatea din Missouri din Columbia, care a fost co-autor al revistei.
La Centrul de gestionare a greutății Johns Hopkins din Baltimore, persoanelor supraponderale care doresc să scape de greutate li se recomandă, în general, să răspândească mesele mici pe parcursul unei zile, păstrând în același timp atenția asupra caloriilor. Actul de a mânca și de a digera crește rata metabolică de odihnă - caloriile pe care le arde corpul tău pentru a menține funcțiile fiziologice fără exerciții fizice - așa că a mânca mai frecvent ar trebui să favorizeze pierderea în greutate, potrivit directorului centrului, Lawrence Cheskin. De asemenea, spune el, „îi menține pe oameni mulțumiți - este mai puțin probabil să mănânce prea mult”.