Omiterea micului dejun creează creierul pentru a căuta alimente bogate în calorii, potrivit studiului, Nutrition The Guardian
Ni se spune cu toții că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei - iar acum neurologii încep să înțeleagă de ce. Omiterea primei mese a zilei nu numai că înseamnă că mănânci mai mult la prânz, cercetările au descoperit, dar înseamnă și că creierul tău este pregătit să caute alimente nesănătoase, cu calorii mai ridicate.
Persoanele care tin dieta care sar peste mese ajung adesea sa se ingrase pe termen lung, dar de ce se intampla acest lucru nu este bine inteles. Tony Goldstone, de la MRC Clinical Science Center de la Imperial College din Londra, a scanat creierul oamenilor care au sărit peste mese și a găsit mecanisme la locul de muncă care ar putea ajuta la explicarea enigmei.
Postul prelungit de orice fel părea să conducă anumite regiuni ale creierului să graviteze către alimente cu conținut ridicat de calorii atunci când persoana a găsit în cele din urmă o masă. „Asta are sens evolutiv dacă vă aflați într-o situație negativă de echilibru energetic”, a spus el. - Nu-ți vei pierde timpul mergând după salată. El va prezenta rezultatele studiului său miercuri la reuniunea anuală a Societății pentru Neuroștiințe din New Orleans.
În experiment, Goldstone a scanat creierul a 21 de bărbați și femei, în jurul vârstei de 25 de ani, în două zile separate, în timp ce li s-au arătat imagini cu mâncare și li s-a cerut să evalueze cât de atrăgătoare au găsit totul, de la ciocolată și pizza la legume și pește. Într-una din zile, voluntarii au sărit peste micul dejun înainte de scanările lor; pe de altă parte, li s-a oferit un mic dejun de 750 de calorii din cereale, pâine și gem cu o oră înainte. După scanările din ambele zile, voluntarilor li s-a oferit prânzul, unde puteau mânca cât doreau.
"Nu este surprinzător că, atunci când sunt la post, le este foame și consideră că alimentele bogate în calorii sunt mai atrăgătoare decât atunci când sunt hrănite", a spus Goldstone. "Pentru alimentele cu conținut scăzut de calorii, efectul nu este la fel de marcat. Când ies din scaner, li se oferă prânzul și mănâncă mai mult când nu au luat micul dejun."