Okroshka pe smântână, maioneză și cvas
Okroshka este o supă tradițională rusească care face o mulțime de rețete diferite. Baza sa poate servi ca kvas, iaurt, se poate face și okroshka pe smântână și maioneză. Aditivii sunt cârnații sau cartofii, castraveții, oul, mărarul sau ceapa verde. Această supă se dovedește a fi dietetică, hrănitoare, răcoritoare pe vreme rece.
Pregătirea și prepararea acestei supe nu vor depăși o oră. Luați un sfert de cană de smântână, patru căni de apă rece, o lingură de oțet, o linguriță de sare, două sute douăzeci de grame de cârnați fierți, doi castraveți proaspeți, mărar proaspăt, ceapă verde, doi cartofi, două ouă . Se curăță cartofii, se toarnă apă și se fierbe. În douăzeci de minute, încercați să străpungeți tuberculul cu un cuțit - dacă funcționează ușor, este gata. În acest timp, fierbeți ouăle tare și răcoriți sub apă rece sau într-un castron de gheață. Se amestecă într-un castron mare sau o cratiță pentru apă de supă și smântână, se adaugă oțetul și sarea, se amestecă bine. Okroshka pe apă cu smântână ar trebui să stea puțin în frigider. Tăiați cartofii și ouăle, cârnații și castraveții, tocați verdeața și adăugați totul în castron cu baza de supă. Okroshka pe smântână este gata. Serviți-o la masă.
Okroshka pe smântână cu maioneză