Off the Drugs, Onto the Cupcakes - The New York Times
Rodney Zimmers avea 21 de ani și 135 de lire sterline când a scos definitiv heroina și cocaina. Trei ani mai târziu, era încă lipsit de droguri, dar ajunsese la 250. Își învinuiește creșterea în greutate alimentelor bogate în calorii și bogate în zahăr servite în reabilitare.
„Odată ce am devenit sobru, am continuat să mănânc toate aceste lucruri îngrozitoare”, a spus dl. Zimmers, acum în vârstă de 29 de ani și fondatorul Blueprints for Recovery, o unitate de tratament pentru bărbați în apropiere de Prescott, Ariz. „Am învățat cum să fiu sobru, dar nu am învățat cum să am grijă de mine. Nu știam să gătesc sau să mănânc, pentru că nu o făcusem niciodată. Nu am învățat abilități de viață sau cum să trăiesc ca un adult. ”
Povestea sa este familiară celor aflați în recuperare, care adesea câștigă o greutate semnificativă pe drumul spre bunăstare. Nu este doar vina lor; majoritatea programelor de reabilitare nu s-au gândit prea mult la nutriție.
„Accentul principal a fost doar„ scoate-i din substanță ”, iar restul se va îngriji de sine”, a spus Dr. Carolyn Coker Ross, specialist în tulburări de alimentație și medicamente pentru dependență din Denver, care a fost consultant în diferite centre de dezintoxicare.
În timp ce fructele, legumele și o varietate de proteine au fost servite în reabilitare, la fel au fost zaharurile rafinate, băuturile răcoritoare, băuturile energizante, sucurile zaharate și gustările zaharate/grase/sărate (așa-numitele „hiperpalabile”), toate acestea fiind relativ ieftine și ușor de cumpărat în vrac.
Zahărul a fost, de asemenea, considerat un înlocuitor inofensiv pentru droguri și alcool. De fapt, „Marea carte” a AA - Biblia cu 12 pași - sugerează că persoanele dependente care se recuperează țin bomboane la îndemână. (Acest lucru poate explica de ce cookie-urile, cafeaua și fumurile de fum de țigară sunt adesea elemente de bază la atâtea întâlniri cu 12 pași.)
Dar, deși dulciurile ar fi putut ușura pofta de droguri a unora, mulți au ajuns să „transfere dependență” din substanța lor preferată în zahăr.
„Odată ce a ieșit din droguri, creierul tânjește cu recompensele uber ale hiperpalatabilelor - Mint Milanos, Oreos, orice zahăr. Recompensa unui măr nu o reduce ", a spus Dr. Pamela Peeke, profesor asistent de medicină la Universitatea din Maryland și autor al cărții „The Hunger Fix”.
„Așa că vei ajunge la dependența de transfer”, a adăugat ea. "Scoateți cocaina, pe cupcakes."
Cercetările au descoperit că alimentele și medicamentele au o influență similară asupra centrului de recompensare al creierului. Un studiu din 2013 publicat în The American Journal of Clinical Nutrition a raportat că zahărul, nu grăsimile, stimulează pofta.
Și un studiu larg citat din acel an a constatat că cookie-urile Oreo au activat nucleul accumbens, centrul de plăcere sau recompensă al creierului, la fel ca cocaina și morfina, cel puțin la șobolanii de laborator.
Acest lucru are un efect nu numai asupra căilor neuronale ale dependentului, ci și asupra psihicului și a stimei de sine a dependentului.